俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，夏天適當吃生薑是養生之道，生薑最好的辦法就是把它做成薑糖，時不時地拿來吃，這樣每年夏至節氣之後，我便會多做很多的薑糖，除溼養胃，還能幫助排除體內溼氣，對養胃、助消化都有很好的幫助，平時適當吃生薑，對女人來說，平時適當吃生薑，本就會有很好的效果，而且把它做成薑糖更是一個很好的選擇，現在正是吃薑糖的時候，大家不要錯過了，下面我就來詳細分享一下生薑的做法，學過之後記得堅持吃。

做法薑糖：

配料：生薑150克，麥芽糖250克，水250毫升，糯米熟粉100克，白砂糖100克；

加工步驟：步驟一：準備好所有配料，薑片洗淨，用勺子把薑片的皮剝掉，然後把薑片切成小塊，放進料理機，同時在其中加入50毫升的水；

啟動步驟二，把它打碎，記得不要太碎，稍帶一點顆粒就可以，把剩下的250毫升水倒進鍋裡，加麥芽糖和白砂糖，小火慢煮；

步驟三，待其煮開後，即可放入薑蓉，大火繼續煮開，轉小火慢火慢煮，過程中需不停攪拌以防止糊鍋，約一小時左右；

步驟四，便可看到糖漿已變粘，接著繼續攪拌，直到糖漿炒至呈琥珀色，再用鍋鏟提起鍋內無水珠的狀態便可關火，放入模具中冷卻；

步驟五，此過程中，將糯米粉放入炒鍋中，開始幹炒，將其炒熟即可，冷卻後將定型的薑糖倒扣出來，用剪刀剪成個人喜歡的形狀，再撒熟糯米粉防粘即可。

筆者總結：生薑中所含的營養成分很豐富，尤其是女性朋友適當吃生薑對身體有益，生薑做成薑糖就是一個很好的選擇，能讓人更好地接受生薑，在夏至節氣後就正當地吃生薑，對身體健康有很好的幫助，所以我每年都不會錯過，清爽地過完這個夏天，很多女孩子喜歡吃糖，而這種能起到很好作用的薑糖就是一個很好的選擇，經過一段時間的調理，生薑本身的辛辣味就會減輕很多，就是這樣一種清爽的味道，相信即使平時不愛吃生薑的人也能接受。

烹調小技巧：

生薑我習慣用勺子把姜皮刮掉，這樣只會把姜皮的表層剝掉，不會浪費生薑肉，打薑汁時加在裡面的水不必太多，大約50毫升就可以了，建議不要打得太細，稍有顆粒感還是很好的；

熬薑糖的整個過程一定要用小火，並不停地攪拌，防止糊鍋，否則就會浪費好的食材，用不粘鍋操作就會更方便，熬煮的時間相對要長一些，所以大家需要有耐心；

要先把糯米粉炒熟才能吃，熟透的薑糖粘包薄層就能防止發粘，熟透的薑糖要裝在瓶中，放入冰箱儲存即可。