導讀：中國3款“廉價”純糧酒，都是不可多得的佳釀，可惜瞭解的人不多

酒逢知己千杯少。

和朋友一起喝酒當然要喝好酒。什麼才是好酒？當是喝完不上頭，也不口乾舌燥的酒。但市面上酒那麼多，怎麼才能分辨出酒的好壞也是一個問題。

之前買酒就出過岔子，花了600塊錢買了大牌酒，喝完第二天起來頭疼，那時候才知道有些大牌酒也不是純糧，為此還為買酒迷茫過。

後來朋友知道了教了我幾個辨酒方法，學會了之後挑純糧好酒不是問題。

看配料

我們在買白酒時觀察其瓶身，只要配料表中帶有食用酒精和食用香精，再加上液態法白酒、固液法白酒等字眼，當出現這些字的時候說明不是純糧酒，而是酒精勾兌酒。

酒精勾兌酒根據釀造工藝又分為勾兌酒GB/T20822和酒精酒GB/T20821。

純糧酒的瓶身一般只會寫糧食和水，並且純糧酒的標準號是GB/T10781，細分之下還有濃香型、清香型和醬香型等，標準號都有細微差別，買酒的時候要多注意。

觀等級

其實白酒也有“三六九”等之分，在許多種白酒中，優級酒是最好的，其次是一級和二級酒。

有的朋友不懂等級的劃分標準是什麼，又有什麼區別。其實劃分是由己酸乙酯、酒精度和固形物的數值含量作為劃分標準。

而且在口感上優級酒比一級酒醬香味更突出，口感上也更加協調，味道豐滿，後味悠長，空杯留香時間長。

學會了辨酒方法後以後在挑酒的路上會少很多彎路，但其實真正的好酒不一定非要很貴，或者知名度很高，質量和價格有時候也不成正比，所以適合自己口味的才是最好的。

下面這3款酒雖然名氣小，但都是不可多得的佳釀，不但比大牌便宜，品質還堪比大牌。

第一款：君中元私藏酒

這是一款優級醬酒，釀造和工藝上都精益求精。釀造這款酒的是曾傳政，茅臺集團廠長李興發的弟子，有很高的釀造技術。

酒之所以名氣不大，是因為公司把宣傳的經費用在了釀造工藝和材料上，該酒經過9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，2次投料，不僅把酒麴堆積發酵50天以上，還在窖內再經過200天以上的發酵，再加上多年的陳釀製成，這樣做出的酒醬香味十分濃郁，品質頗高。

君中元私藏醬酒君6 曾傳政嶽正大師臻制純糧食釀造醬香型白酒 2瓶裝500ml*2

檢視

開瓶倒酒，酒線綿長均勻，酒體飽滿透亮，細看酒液微黃，這不僅是純糧醬酒的特徵，同樣也說明窖藏的時間長。

入口醇厚綿密，香氣幽雅，除了在口中爆發的醬香味外，糧曲的香氣也隨之而來，細品之下還有淡淡的焦糊香、花果香和窖香，香味複合層次豐富，中後期醬香味逐漸淡去，唇齒之間開始回甜，多種口感交織在一起，口感獨特。

第二款：湄窖酒

這款酒知道的人不一定多，但建廠至今已經有很長的一段時間了。8、90年代的湄窖酒喝起來濃香中帶一絲醬香，比起現在純正濃香的風格有些差異。

倒酒聞香，曲香突出，細聞能聞出乾紅棗的味道，還有淡淡的花果香和陳曲香，香味雖多但味道協調。

入口醇厚乾淨，香味濃郁，除了直觀的陳曲香外，還有微微的酸甜味，中後段收口乾淨。整體上欠一些飽滿度，微微有些酸，但總歸是不錯的。

第三款：貴州大麴

這款酒在7、80年代比較火爆，也是老一輩人的回憶。值得一提的是它是產自茅臺酒廠的一款大麴酒。

倒酒能看出來酒線綿長不斷，酒花稠密不破，掛杯也非常明顯。

聞香茅系風格明顯，入口醬香味濃郁，爆香十足，中後段甜味明顯，果香和蜜香出現，味道協調，層次感豐富比較舒適，喝著十分乾爽。

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