雞排這樣做，比肯德基賣的還好吃，簡單又易學！

百家號小宋愛美食

現在小吃成為了現代社會中不可缺少的一種美食，不論是我們平時逛街的時候還是吃夜宵，小吃都是很多人的選擇。價格還不貴又好吃，香味可謂是十里飄香。雞排每一種都是精心製作，每一種的口感都是那麼的讓人陶醉，相信很多人都非常喜歡，也是無數人與吃貨們所認可的的美食，在燈火通明的街道如果看到一家雞排店，相信任何人都控制不住自己的口水吧！我們吃雞排大部分是在小吃店買的，很少在家自己製作雞排，那今天小編給大家帶來幾種用雞排做出來的小吃，平時週末有空的小夥伴可以在家制作哦！

雞排

油炸雞排

食材：雞胸脯肉，檸檬，麵包粉，雞蛋，牛奶，橄欖油，香菜末，鹽，黑胡椒等等。

蘸麵粉

製作步驟

1將雞胸脯肉洗乾淨後，用鐵錘砸碎，鐵錘在中國應該很普遍，為了製作雞排小編也買了一把。新鮮的檸檬，一切為二，用手把檸檬汁，擠到雞排上。檸檬果肉也可以挖出來抹在雞排上！接下來我們開始做醬料，碗裡敲兩個雞蛋，加幾調羹牛奶，兩調羹橄欖油，加香菜末，少許鹽，喜歡的話再加點黑胡椒粒。打勻變成醬料！把抹過檸檬汁的雞排完全浸在醬料裡，放入冰箱，最好放個4個小時到五個小時左右。

敲打雞胸肉

2最後拿出蘸好醬料的雞排，放在麵包粉裡滾一下，讓雞排正反兩面都蘸上了麵包粉就可以了，把蘸著麵包粉的雞排放進油鍋進行油炸。用小火或中火就可以了，千萬不能大火，大火估計裡面還沒有熟，外面就焦了！油炸的時候，油是不會崩到外面的，因為麵包粉把雞排的水分都包在裡面了。建議用菜籽油炸哦，因為菜籽油比一般花生油炸的更美味，但是挺耗油的。通常要倒進去小半鍋的油哦！

油炸雞排

小建議：

油溫五成熱下鍋炸，還有就是炸的火候是小火

或者中火

，不要用大火，雞胸肉其實是很嫩的，所以不需要太大的火，那樣就很容易炸焦了。

咖哩雞排飯

食材

雞胸肉，洋蔥，雞蛋，咖哩粉，土豆，胡蘿蔔，玉米粒，啤酒等。

玉米

製作步驟

1雞胸肉，每塊從中間切開，分別用刀背敲打雞胸肉兩邊，讓雞胸肉更加結實，這樣方便醃製。雞胸肉放入少許的鹽，啤酒和黑胡椒醃製15分鐘左右，鹽不能放太多哦，因為後面還有咖哩汁，不喜歡料酒的小夥伴，可以不放。此時我們準備好三個盤子，按順序分別裝好玉米澱粉，打散的雞蛋液，麵包糠，把醃好的雞肉先蘸澱粉，然後再是雞蛋液，最後面包糠。記得帶一次性手套哦，大家一定要將雞肉蘸均勻，這樣炸出來才有型。

2油鍋燒熱，小火炸雞排，如果厚度均勻，大概4分鐘就可以，不放心的話，油炸期間可以夾起來用剪子剪一下看看熟沒熟，待炸熟以後就可以切好擺入盤中。接下來我們可以做咖哩汁，將土豆和胡蘿蔔切成丁狀，起鍋放油，油熱以後，放入咖哩粉翻炒幾下，然後放入土豆和胡蘿蔔丁繼續翻炒，炒變色以後，我們新增少許的冷水，水量沒過土豆和胡蘿蔔就可以了，待煮至出現濃汁，雞排中放入米飯，將咖哩汁倒在米飯上就可以了。