位於廣東的

陽江

是一個

歷史悠久

，有著獨特文化的城市，

山海兼優，風光秀麗

而且交通也是十分的便捷，

有著中國十大最美海島

，作為承載著厚重的歷史文化的陽江其實

也有著非常多的美食，讓很多的遊客慕名而來。

豬腸碌

這可是當地粵菜系裡面的招牌小食了

，雖然長得像豬腸一樣圓圓滾滾的，但是味道上卻是大不相同，

白色的外表下包裹著豐富的餡料

。

傳統的餡料用的是豆芽，整個豬腸碌都是用河粉來包裹的，然後在外面撒上白白的芝麻，淋點肉香汁，

吃起來的口感微微發鹹但是有十分的香

，是絕對不容錯過的美味。

泥焗雞

泥焗雞的味道十分特別的關鍵就在於燒製的時候是用錫紙包裹好的，事先將雞

用秘製的醬料和多種草藥醃製

，然後包好之後，放到泥爐裡，用龍眼木，荔枝木等果木燒製成炭火。

800攝氏度的高溫下焗透，半小時出爐，因為是瞬時高溫加熱，所以能夠

保留雞本身的營養，還會帶著淡淡的果香，吃起來肥而不膩，非常可口。

魚面

魚面是陽江閘坡非常有名的一道小吃，用的是黃魚或者是馬鮫魚，去掉皮之後，把魚肉剁成泥醬，然後再以一定的比例和澱粉、食鹽一起揉搓成麵糰，再擀成薄面餅，捲成卷。

把面卷放到蒸籠裡，用猛火整上30分鐘左右，出籠之後攤開橫切成薄餅，放在日光之下曬乾。

這種面不僅可以單燉還可以和肉一起，因為

燉熟之後是麵條的形狀，所以被叫做是魚面，味道十分鮮美卻沒有魚味。

泥蟲粥

不要看這碗粥看起來如此獨特，但是味道卻是非常的鮮美，泥蟲是來自於海邊的泥土裡的一種食材，具有

滋陰補腎和養顏

的效果，而且做法是多種多樣。

而最受歡迎的莫過於是泥蟲粥，一般是用瘦肉、薑絲、蝦仔、花生先熬出粥來，然後再把泥蟲和蔥花香菜放進去，不一會泥蟲就會自己浮上來，

吃起來很脆，濃郁的海鮮味卻一點沙子都沒有。

灰餈

這是陽江人非常喜歡的一道小食

，無論一年四季，每一條街上都有人在叫賣，路過買點吃上一口，

涼爽的口感十分的嫩滑，甜甜脆脆的，讓人念念不忘

。

灰餈的製作用的是新鮮的糯米粉，要分為兩部分，一半用水潤溼，壓成巴掌大小的圓餅，然後煮熟，再和另一半的糯米粉混合，做成餅坯。

然後把餅坯放在槐花汁裡面煮透，再撈上來煮好以後的餅，等到熱氣散掉了，再把它攪碎，重新捏成一個個餅，

外表上是金黃色的，蘸著湯汁非常的清甜。

陽江的地道美食太多了，如果你有機會到陽江玩，一定要記得嘗一嘗這些美食，

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