大廚教你做手撕包菜炒五花肉，開胃爽口，麻辣鮮香，營養美味！

我想每一個人在吃米飯的時候都有一道必吃不可的下飯美食，對於一些肉食愛好者來說，沒有肉肯定是不行的，但是隻有肉也是萬萬不行的，那這一道手撕包菜炒肉片就非常得合適啦，包菜雖然是一種蔬菜，但是它吃起來的口感卻是非常脆的，尤其是搭配上五花肉糯糯的口感，他們兩個搭配起來吃，是非常的開胃下飯的，這道美食最適合的一種口味就是製作成麻辣的。

我想很多人都是比較喜歡吃包菜的，因為包菜它的口感非常的脆，有許多人也是喜歡用它來涼拌的，但是其實菠菜和五花肉才是一個非常好的搭檔，我第一次吃到這道美食是一次很偶然的機會，當時是去朋友的家裡面做客，到了中午的時候就被留下來一起吃午飯，當時這是正菜成熟的季節，於是他就製作了這道美食，吃起來是非常的美味的，特別下飯。

吃過一次之後，我就想著自己學習一下，製作這道美食，但是因為自己其實是很少製作美食的，所以在製作之前還專門請教了我的朋友，他跟我分享了一些她只做這道美食的小方法，沒有想到製作出來的還是非常成功的，接下來就給大家分享一下這道美食的製作方法，我們需要準備一小棵捲心菜，一小塊兒五花肉，適量的幹辣椒，五瓣大蒜，一勺鹽，一勺白糖，5毫升蒸魚豉油。

接下來我們就開始正式製作這道美食，首先我們要把五花肉清洗乾淨，然後瀝乾水分，放在冰箱裡凍一段時間，等他稍微凍的硬一點的時候，拿出來切成薄片，然後再次在清水裡面沖洗幾遍，瀝乾水分備用，我們把卷心菜掰成小塊，然後放在清水裡面沖洗幾遍，瀝乾水分備用，把幹辣椒切成小段，把大蒜去皮，切成末備用，建議大家用臘五花肉，做出來的口感會更佳的好。

鍋中放入適量的植物油，用大火燒熱之後轉成小火，然後把五花肉片放到鍋中，煎至雙面變得焦黃，然後撈出來瀝乾油分備用，鍋中放入適量的理由把大蒜，幹辣椒放到鍋中翻炒半分鐘，炒出香味之後，把五花肉片也放到鍋中進行翻炒，翻炒兩分鐘之後放入清洗乾淨的包菜片，要不停的翻炒，直到菜葉開始變軟，然後用大火繼續翻炒幾下，放入適量的鹽和糖，蒸魚豉油進行調味，攪拌均勻就可以了。

這道美味的手撕包菜炒五花肉片兒就已經制作完成了，如果大家使用的是辣五花肉片兒的話，可以在包菜炒得差不多的時候再放入五花肉片，這樣不會把五花肉片炒的比較老，我把肉片炒的時間久的話，會非常的影響口感，大家也可以根據自己的口味放入幹辣椒段和花椒粒，知道美食的營養價值也是非常高的，尤其是包菜，它裡面所含的維生素和膳食纖維也是比較豐富的。