冰糖葫蘆是中國傳統小吃。它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，吃起來又酸又甜，還很冰。所以冰糖葫蘆深受廣大朋友的喜愛。下面和大家分享家庭自制冰糖葫蘆的方法，希望大家喜歡。記得女兒讀四年級時，語文課本上有一篇《萬年牢》的課文，裡面講了怎樣製作好吃的冰糖葫蘆。我一邊清洗水果一邊讓女兒給我朗讀那篇文章。女兒想吃冰糖葫蘆，聽話地為我朗讀了兩遍。聽兩遍就知道怎麼做冰糖葫蘆了，現在就開始吧。

家庭自制冰糖葫蘆的步驟：

1、將準備好的山楂放到盆裡，加入適量的清水洗乾淨，將水倒掉，將山楂放在盆中拿到陰涼處，將水分晾乾。

2、用一把水果刀將晾乾水分的山楂切一條縫，用手掰開，將裡面的山楂核取出來。保證山楂縫的末端是相連的。

3、將去核的山楂串在竹籤上，不要串太長。

4、在鍋中倒入適量的油，油熱後，朝鍋中倒加入適量的白砂糖，小火加熱，用鍋鏟慢慢攪拌，等到糖完全融化與油混合。

5、將串在竹籤上的山楂快速放在鍋中的糖汁中沾糖，並在鍋中翻滾一圈後，取出放到準備好的盤子中。

還有一種就是：

1。把水果洗淨。山楂去掉首和尾。草莓加點鹽清洗。提子加麵粉泡一泡再洗。

2。把水果表面的水分用吸水紙或乾淨毛巾擦拭乾淨，最好在通風處晾乾。

3。準備竹籤。把它們通通清洗乾淨，待用。

4。開始穿葫蘆串了。

一串草莓葫蘆、一串山楂葫蘆、一串提子葫蘆、幾串各種水果混搭葫蘆、兩串山楂夾核桃葫蘆。據說40個山楂正好一斤，這樣的山楂最適合做冰糖葫蘆。這裡講講穿山楂葫蘆，最大的放到最上面，最小的放到最下面，這樣好看。再來講講怎樣做山楂夾核桃或山楂夾桔子瓣。首先把山楂橫向切除三分之一，就像山楂張開一個小口，但不能切透，如圖所示。

5。把乾淨的平板均勻地刷上植物油，待用。可以把乾淨的玻璃板、大理石板、瓷磚，刷上油待用。

6。開始熬製糖稀了。把白糖和水放入鍋中，開始用大火，不停用勺子攪拌以免糊鍋。過一會兒，鍋裡起大泡泡，糖熬到稍微發黃的時候，泡沫非常擁擠了，也就是把糖裡的水分都熬沒了，把火調小，就可以開始蘸了。

7。開始蘸糖了。把穿好的糖葫蘆在糖鍋內泡沫上水平滾一圈，拿出來放到刷了油的平板上，再接著蘸下一根。蘸糖的時候要輕輕的，迅速的，在泡沫浮層上滾動一圈，然後就放到鐵板上。因為鍋太深太大，我把鍋傾斜著放，以便可以水平蘸到糖。剛蘸兩串，糖太少了，我只好用勺子舀起糖水泡泡澆到葫蘆串上。