你們見過只賣一道菜的菜館嗎？一般的菜館為了多盈利，菜品當然是越多越好，但是在武漢有這麼一家菜館，實在任性，因為它只賣一道菜。

只賣一道菜的菜館，還能開了幾十年，這說明這道菜絕對是招牌中的招牌，並且深深地抓住了人們的胃。

這家菜館叫大聖甲，可能很多人都知道，因為在全國開了30多家分店，可能很多人也都吃過。

大聖甲最開始就是開在武漢的，聽名字，你知道它是賣什麼的嗎？大聖甲賣的就是甲魚，並且只賣這一道菜，來這裡吃飯的人，都是衝著甲魚來的。

大聖甲的老闆那是相當任性，來吃的人，只能選擇這一道菜，並且不能挑選口味，因此有的人愛得要死，有的人壓根就不敢吃，但是隻要是來這裡吃過一次的，那絕對是會愛上它！

這個老闆是地道的武漢人，叫孫昌盛，如果是外地人，聽到這個名字會很陌生，但是孫昌盛在武漢餐飲界可是神一樣的存在！

最開始，大聖甲就是開在了漢陽江灘內鸚鵡洲大橋下，一傳十，十傳百，漸漸地這個甲魚店打開了市場，來這裡吃甲魚的人越來越多，僅憑著一道菜，就佔領了武漢餐飲界的甲魚江湖！

從此之後，大聖甲算是在武漢餐飲界出名了！也成了名副其實的網紅店！

那這個大聖甲到底神奇在什麼地方呢？能夠讓這麼多人排隊吃這一道菜？

原來答案就在這張圖上，進店就能看見大大的招牌，

在這個招牌上，大聖甲保證不用雞精和味精，不使用油烹飪，光是這兩個就保證了我們的健康，最關鍵是還有一條，就是烹飪甲魚的水絕對不是自來水，而是農夫山泉礦泉水！

老闆不是靠什麼營銷手段取勝，靠的只是這道菜，雖然說只賣一道菜，但是老闆將這道菜做到了極致！

甲魚燒得棒不棒全靠一鍋秘製的醬料，醬好，菜就成功了一大半，大聖甲之所以能橫行這麼多年，靠的全是鍋底裡的醬，不算很辣，但很有滋味。

秘製的醬料加上礦泉水，然後將甲魚至少燉上半小時，這樣做出來的甲魚非常入味，醬香味滲進鮮嫩的肉中，吃上一口，絕對是很爽！

一口下去，肉質非常軟嫩又不失嚼勁，每一塊肉都被醬汁浸透。

按道理說，一家店只賣一道菜，撐死了也就是維持一年左右，因為大家一直吃一道菜，味道全是一樣的，那實在是會吃膩，但是孫昌盛認為，只要自己的燒甲魚好吃，顧客是吃不膩的。

再就是大聖甲的甲魚雖然是非常好吃，但是價格也不貴，孫昌盛為了能讓顧客經常來吃，於是就壓低了價位，

最貴的甲魚是58元一斤！雖然說這一道菜賺的利潤不多，但是因為來的客人多，生意火爆，這利潤也就上來了。

小白

在武漢生活的那幾年，就經常去吃，柔軟的裙邊沾滿金黃的湯汁閃著光，夾起一塊在空中duangduang能彈半晌。一口含住，輕輕一抿就能感受到豐厚膠質，不一會兒就在嘴裡融化開來，濃郁的香味夠回味好久。

除了甲魚腿和裙邊，一整個鍋都被甲魚肉包裹著，大塊軟糯的甲魚肉吃起來十分滿足。

大聖甲現在已經開了30多家門店，孫昌盛真正將這一道燒甲魚賣到了全國各地！如果是在武漢的，我建議大家去嘗一嘗，你會發現甲魚極致的美味。