由小黃魚烹飪而成的一道營養美食

小黃魚也可以叫做小黃花魚，它是我們經常食用的一種魚類。小黃魚是一種群居生物，我國的小黃魚多產於東海，渤海以及黃海等地。小黃魚不僅營養豐富，而且味道鮮美，非常適合用來烹飪美食，今天小編就在小黃魚身上做一篇文章。

油豆腐小黃魚煲

所需要的材料有：

首先我們要準備上差不多400克左右的小黃魚，然後我們還要準備上差不多100克左右的油豆腐，接著我們還要準備上50克左右的萵筍，然後我們還要準備上差不多20克左右的食用油，接著我們還要準備上5克左右的食用鹽，然後我們還要準備上差不多10克左右的料酒，接著我們還要準備上差不多5克左右的老抽醬油，然後我們還要準備上差不多5克左右的白砂糖，接著我們還要準備上差不多10克左右的嫩蔥，然後我們還要準備上差不多10克左右的生薑，接著我們還要準備上差不多4到6瓣的大蒜，然後我們還要準備上差不多40克左右的澱粉，最後我們還要準備上差不多10克左右的辣椒醬。

具體烹飪方法：

首先我們取來準備好的小黃魚，將小黃魚的魚鱗刮乾淨，然後除去鰓以及內臟，接著用清水清洗乾淨後控幹水分，接著將澱粉均勻的拍在小黃魚的身上備用。然後再將萵筍清洗乾淨以後切成厚片備用，油豆腐從中間切成兩半備用，嫩蔥清洗乾淨以後切成蔥段備用，大蒜剝去皮之後切成蒜片備用，接著再將生薑洗淨後切片備用。我們取來一口鍋子，鍋中倒入適量的食用油，油燒至七成熱的時候放入小黃魚，煎至魚皮定型後翻面再煎，一直到兩面金黃後盛出控幹油備用。接著我們取一口砂鍋，將切好的油豆腐鋪在砂鍋的底部，然後再將切好的萵筍放在油豆腐上，接著再放入小黃魚，然後加入切好的蔥段，薑片，蒜片以及適量的料酒和辣椒醬。接著再倒入適量的清水，大火燒開之後加入適量的白砂糖以及老抽醬油，然後轉小火燉上20分鐘左右，接著再根據個人的口味加入適量的食用鹽調味，最後撒上一點點蔥花就可以出鍋品嚐了。

營養價值：

小黃魚含有豐富的蛋白質，維生素c，維生素b1，維生素b2，維生素a，維生素e，鈣，鐵，磷，鉀，鈉，鎂，銅，鋅，碘等，具有補益肝腎，養肝明目的功效。主要用來治療肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目乾澀，視物昏花，腰腿痠楚，男子陽痿，女子不孕等症狀。而且小黃魚還含有豐富的微量元素硒，它能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有預防以及治療的效果。

感興趣的朋友趕緊去做給家人嚐嚐吧，不僅展示了自己的廚藝，還能換換口味，何樂而不為呢。

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