香辣美味的電飯鍋紫蘇鴨煲，香辣醇香又健康，快來學學吧！

電飯鍋鍋紫蘇鴨煲這道菜大家可能沒聽說過也沒吃過，畢竟這是一道私家菜不是那些非常出名的傳統菜餚之類的美食，人盡皆知。這道砂鍋紫蘇鴨煲是因為最近這一段，小編算是跟紫蘇這玩意兒扛上了，做菜不用點紫蘇總覺得少點啥，紫蘇燒魚，燒雞，今兒用它來燒鴨，燒好後裝在不鏽鋼盆中放在電磁爐上一邊加熱一邊吃。配上冰啤酒真滴是享受。

紫蘇的味道非常的清香，吃起來略微的帶有一些辛辣感，藥用價值很高而且是一道非常常見的配菜。對於人的身體健康來說十分的有好處。這可能也是小編最近沉迷紫蘇不可自拔的原因。清香微辛的紫蘇配上醇厚的鴨湯。配合起來真的是十分的美味。接下來就來看看這道電飯鍋紫蘇鴨煲到底該怎麼做吧！

想要做這道電飯鍋紫蘇鴨煲，需要準備的食材有鴨，紫蘇，洋蔥，小米椒，大蒜，尖椒，生薑，八角，桂皮，豆瓣醬，生抽，和鹽。鴨子的話我們儘量選用嫩鴨，肉質有細嫩，味道濃郁醇厚。紫蘇的話我們儘可能的用鮮紫蘇，實在找不到鮮紫蘇的話可以在某寶上買點乾貨或者新鮮的用開水燙一下凍起來備用。小便很幸運的蔥朋友那裡弄來了正宗的四川花椒和幹辣椒。大家吃的話小米椒和尖椒就夠辣了

接下來來說電飯鍋紫蘇鴨煲的做法，首先呢將冷凍的鴨子取出常溫解凍後剁成小塊（鴨肉塊的大小看個人的刀工，別大的過分就行）鴨肉切好之後用清水沖洗一下控一下水分後放置備用。接著我們將洋蔥洗乾淨切成洋蔥圈或者洋蔥片。尖椒洗乾淨去籽切成小段，小米椒切成辣椒圈，生薑和紫蘇清理一下備用，不需要切。

接著準備一個炒鍋倒入少許的油燒熱後放入生薑，八角，桂皮小火慢慢的煸炒出香味後倒入適量的豆瓣醬保持翻炒至出紅油後倒入瀝乾水分的鴨肉塊轉大火快速的翻炒上色後倒入適量的生抽繼續翻炒至鴨肉塊的表面顏色紅亮，煸炒出鴨子皮的油脂後加入適量的鹽翻炒均勻後倒入清水沒過鴨子即可。大火燒開後轉小火燜上三四分鐘。燜好之後放入小米椒和尖椒翻炒均勻後倒入洋蔥翻炒至斷生後放入紫蘇葉之後倒在不鏽鋼盆中放在電磁爐上倒入清水，鹽，味精用電磁爐煮開後轉小火配上米飯就可以開吃了！這裡說幾點需要注意的幾點第一點呢要說的是豆瓣醬，生抽有鹹度，故鹽的加入需慎重。第二就是嫩鴨一定要炒至少十分鐘以上，才能炒出更多油質味道才會更好。

以上便是這道電磁爐紫蘇鴨煲的做法了，喜歡這道菜的話就快去準備食材自己做一做試試吧，喜歡這篇文章請收藏點贊分享哦！