很多小吃特別火，每天的營業額都能達到成千甚至上萬元，但是並不是所有受歡迎的小吃都能達到這麼多，像偏遠的小縣城或者農村，也有很多大家公認的美食，或是因為它的口味獨特，或是因為它的價格合適，每個人對美食的定義不盡相同。

熱乎乎的油茶

邊走邊吆喝：“喝油茶了”

皖北有個有趣的爺爺賣油茶，賣的方式按照現在來說很特別，拉個三輪車走街串巷的賣，現在的商家大多數都有固定的攤位，擺攤的小販也會找個地賣，而他邊走邊吆喝：“喝油茶了，你今天喝油茶了沒，倒一碗不”，跟每個人都能來一兩句玩笑話，像是很熟悉，看起來濃濃的街坊鄰居氣息。

老爺爺推著他的大壺

大餅配油茶，絕配

三輪車上有個特別大的保溫壺，每賣一碗，爺爺就倒出來，倒的時候要不斷抖動著手，這樣湯出來比較均勻，湯汁很濃厚，鹹香的口味，裡面有腐竹、麵筋和花生碎，料足嚼起來很香，老爺爺才賣1元一碗，非常實惠，車上還有大餅子，一面是軟的一面是硬的，搭配油茶吃，一頓飯就解決了。

奶奶的餅剛出鍋

每天只賣200碗

天氣越冷買油茶的人越多，喝下去一碗油茶渾身暖和，老爺爺今年70多歲，家裡就他和他的老伴兩個人，靠賣這兩個小吃維持著生計，老爺爺做油茶的方法現在不多見了，現在都是直接沏澱粉，而老爺爺是先和好面，在水裡慢慢的洗，十斤面要洗20分鐘，每天就做10斤面，大約200碗左右。

洗好的麵漿，像不像牛奶

老兩口每天忙活著自己的小生意，非常充實

這樣手工洗好面後會出來很多面筋，正好可以把這些麵筋放到油茶裡面，既不浪費又增添了一種美味小食，一舉兩得，唯一的缺點就是費時費力，而且老人家70多歲，這種體力活也幹不了幾年了，老爺爺做油茶，老奶奶在家做餅子，兩個人相攜到老，每天忙忙活活的也很充實。

用柴火燒出來更香

也有賣2元一碗的時候

老爺爺的油茶几乎都賣給了街上擺攤的人，他們一擺就是一天，天冷了，誰都想吃些熱乎的，所以來碗油茶再合適不過了，老爺爺跟他們混得很熟，偶爾給錢的時候，老爺爺多要一張，賣2元一碗的時候也有，大家也是看老人家不容易，很多人都喝他的油茶。

看著真想來一碗

其實美食再好吃也比不過人心善，就像這位老爺爺，在一個小鎮每天賣200多碗，真的是有那麼多人每天喝嗎？