食用油是我們日常生活中必不可少的東西，但眾所周知，食用油也是有很多種類的，而在這麼多種類的食用油當中，山茶油被很多人認為是世界上最好的一種。

這次來到河南信陽的新縣，有幸就參觀到了當地的山茶油加工廠，這其實是我第一次接觸到山茶油，做了一番準備，可腦海裡仍是沒有概念的，但有了這次經歷後，我發自肺腑的要說一句，山茶油真是好東西！

首先，山茶油是我國特有的一種食用油，《山海經》當中有記載”員木，南方有食也“，員木即指的是山茶油，而根據我國南北地理的環境，山茶油確實在南方比較盛行一些。

山茶油不含芥酸，膽固醇，並且不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

雖然有人將山茶油比作是“東方橄欖油”，可事實上無疑山茶油要比橄欖油還有更好，有意思的是，我在新縣還看到了山茶油其他的附加品，比如說含有山茶油的肥皂，口紅，口服液等等，其中口服液就是直接用來喝的山茶油，我親自嚐了嚐味道，色澤純淨，有淡淡的油香，味道醇香，很順滑很香，有微微的膩味。

為什麼山茶油那麼好，卻少有人知道，卻少有人用呢？當我看到山茶油的價格就明白了，500ml兩瓶的山茶油，價格標示的是398元，也就是說一瓶的話149元，比咱們平常買的食用油要貴個四五倍吧，且這還只是在人家加工廠的價格，市場上不知道又要多少了！

當然貴是一方面，參觀完我還有個感受，那就是這裡邊的工藝要求，包括行業成熟度也都是影響因素，怎麼回事呢？這還要說到山茶油的市場接受度，人們普遍不瞭解也不認可山茶油，導致山茶油形不成規模，做工簡陋，優劣標準不明，如同惡性迴圈一樣，人們對之愈發謹慎。

山茶油功效很多，據調查，長期食用山茶油，能夠有效預防心血管硬化，在降低血壓，血脂方面也有不錯的表現，對減肥的人來說，山茶油不易形成脂肪堆積，而平常家裡囤積山茶油，對於跌打燙傷也非常不錯。

山茶油前邊說了可以直介面服，可以擦塗，炒菜使用它的話，沒有油煙，這點想必令不少人怦然心動了吧，涼拌菜使用它的話，香味會更濃。

新縣近幾年一直在大力發展電商，如今新縣的山茶油已然可以從各大電商平臺商買到了，且相當受歡迎，連外國都有不少訂單，而不少人因為山茶油實現了脫貧致富。

山茶油的前景毫無疑問是光明的，如果它能推廣出去，那麼國民的健康水平將會有一個很大的提升，但現實卻是任重道遠的，不過我所目睹的一切，都讓我相信，新縣山茶油，可以