這湯我隔三差五做一次，5分鐘能上桌鮮香嫩滑，低熱量不油膩

家人都非常喜歡吃魚，但是現在處於特殊時期，菜市場都被封閉了，現在想要吃到新鮮的活魚還真是不容易，今天去超市購買食物時，看到還剩下幾條魚，趕緊的買了兩條回來，做成魚丸以慰藉最近宅在家裡躁動的心情。

魚是天然的滋補佳品，小孩子多吃魚大腦也會變得更加的聰明，但由於魚類的骨刺太多，吃起來總是小心翼翼的，把魚肉做成魚丸就不用擔心會被魚刺卡到喉嚨了。魚丸是天然的鈣片特別適合老人和小孩子吃，鮮香嫩滑，口感Q彈的魚丸隔三差五的做給孩子吃，個子高更聰明。

魚丸手工實心魚肉丸湖北特產嘉魚魚圓火鍋食材無添加當天現做438g

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選新鮮的魚，取魚肉的部分，然後將魚肉放進冰箱冷藏一段時間後，放入攪拌機將魚肉絞成魚漿，取出絞好的魚漿放入調味料跟絞肉攪拌均勻攪打一會，將絞好的魚肉和絞肉混合一起攪拌均勻然後反覆捶打，最後變成細膩而有光澤的魚漿。再將魚漿用湯匙挖成球狀，下80度左右水中泡半熟，即可煮成魚丸。

好喝的魚丸湯除了加薑絲、芹菜以外，還可以有什麼變化呢？

這道陳皮山楂魚丸湯融合了髮菜、味露和魚丸的海味，以及陳皮及山楂的淡淡清香，非常適合最近宅在家裡暴飲暴食又缺乏運動的你~在天冷的夜晚來上一碗陳皮山楂魚丸湯，低熱量不油膩，好喝又不會有罪惡感，大家一起來開伙吧~

【陳皮山楂魚丸湯】

食材

陳皮1片 （約3-5g），山楂 10片（約7-8g），魚丸 16顆（約300g），髮菜 5g，鹽 適量，味露 適量

第一步：將陳皮和山楂用清水稍微沖洗下即可（只要稍微清洗裡面的灰塵，不用洗太久），然後將陳皮和山楂放進布包或滷味袋中（沒有就直接放在魚丸一起煮也可以）。

第二步：髮菜浸泡大概3分鐘左右，挑出裡面的雜質，再清洗一遍倒入細篩網中瀝乾備用。

第三步：鍋中裝好水（大約1000ml）,大火燒開後轉小火，放入陳皮和山楂包以及髮菜，再用小火慢慢煮20分鐘左右。

第四步：味道煮出來後，將魚丸清洗乾淨，放入鍋中一起繼續煮大概5分鐘左右。

第五步：關火起鍋時，根據個人的喜好加入適量的鹽和味露。

小撇步

陳皮有理氣健脾、燥溼化痰的功效，能促進消化並且增加你的食慾；山楂有消食健胃、行氣散淤、排痰平喘的功效，具有提升腸胃消化功能、擴張血管等作用。

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