購買醬油時，如果見到瓶身有這“2個字”切記，白送也別要！

現如今由於許多人擔心食品安全的問題，許多人都選擇在家中做菜，我們都知道，炒菜都離不開醬油，那麼怎麼選醬油呢？這是一個比較讓人頭疼的問題，醬油在超市或者小賣部都有售賣，而且醬油的種類也非常多，有些選擇恐懼症的人感到非常糾結，有的醬油是用來增加口感鮮美，有的醬油卻適用於兒童，各種型別都有，而且價格也不一樣，對此許多人會疑問，怎麼選擇醬油好呢？對此小編詢問到一位大廚，他表示：在購買醬油時，如果見到瓶身有這“2個字”，扭頭就走白送也別要！這到底是哪兩個字呢？下面讓我們一起來看看吧！

根據大廚的描述，醬油都是由豆子麥子等經過工藝釀造而成，味道香濃鮮美，但是我們在購買醬油時，如果看到醬油瓶上有配置兩個字，那千萬不要購買，可能許多人會問為什麼，那是因為配置合成的醬油通常是經過勾兌處理，加入了一種水解蛋白液因此不僅醬油不新鮮，而且口感也會受到一定的影響，甚至破壞營養價值。因此，我們選擇醬油的時候應該選，標註有GB18186-2000的才是符合國家標準的要求。

除此之外我們還應該看一下瓶子外部標註是否有氨基酸氮的指標，如果含有氨基酸的指標，那說明醬油是正規的，營養含量更高氨基酸彈這個指標越高越好，說明醬油的品質，口感都越純正，這也是為什麼許多醬油價格不一樣的原因之一。不過每種醬油的口味都不一樣，因此可以根據自己的口味、用途進行挑選。

在此小編還要提醒大家，除了以上的挑選方法以外，還應該注意衛生安全，因此在我們食用醬油後應及時關瓶蓋，不可讓它暴露在空氣中，避免細菌入侵導致食物中毒。

以上便是醬油的挑選，和注意事項，大家是不是對醬油又有了新的瞭解呢？切記不要為了貪圖小便宜買到劣質醬油，除了避免購買配置兩次的醬油，氨基酸態氮的含量也不可過低。怎樣各位看官學會了嗎？有什麼疑問歡迎在下方留言分析喲！