蓮池總是文人墨客最喜歡遊玩的地方，風景宜人，吟詩泛舟，好不瀟灑，但小編作為一枚吃貨，當然要以食為天，不吃飽怎麼有力氣泛舟欣賞美景，小編這就帶大家瞭解蓮池裡的寶貝。

蓮藕相信很多人都不陌生，是蓮的地下莖部分，在我國，蓮藕的種類很多，有藕身肥大，白嫩質脆的白花藕藕，這種藕大多當做水果蔬菜食用！也有藕身略細小，肉質粗硬，含澱粉多的紅花藕藕這種藕一熟食做藕粉用！這只是按用途來說的，大概類別細分的品種有很多，有的品種你可能還不一定見過

江蘇省的寶應縣，這裡自古就以盛產蓮藕聞名，愛蓮說裡形容蓮花出淤泥而不染，濯清漣而不妖，清朝乾隆皇帝六下江南就有五次在寶應平洲策馬誠信吟詩作對，接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅的荷香景色，留下了許多千古佳話。

寶應縣的這個蓮藕，最大的特點就是一個字，脆甜，還有這個藕絲不斷，生吃只是這個最偷懶的一種吃法，當地這個吃藕的方法那可謂是五花八門，

蓮藕和錘子兩樣放一塊，它就是一道菜名，因為製作時需要用錘子反覆捶打而得名，除了捶藕之外，在寶應縣藕的吃法很多，不少外地人來到這裡一定不能錯過的就是全藕宴，寶應荷藕因其營養豐富，脆甜爽口，深受海內外人士的青睞。

在市場上不僅可以選擇寶應荷藕，貓頭蓮藕也是廣州南沙區萬傾沙鎮的一個地方蓮藕品種，因為它澱粉含量高，所以當地人就根據這一特點傳承了一種小吃，不過做這種小吃還要有專用的工具砂盆，由於貓頭蓮藕澱粉含量高，所以直接煎就可以了，又甜又香。

貓頭蓮藕是蓮藕家族中較為有特色的品種，無論哪個品種的藕，一般營養價值都很高，富含鐵鈣等營養元素，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的作用，但由於不同品種的特性又有些區別，如果做菜一定要選擇外皮白嫩藕，而且加工時也不要颳去有皮，因為藕皮不含纖維素，如果沒有發黴或發黑，大可不必扔掉，還有一點就是長時間燉藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋鋁鍋減少氧化，沒有豐富的營養讓大家喜歡食用，但在這裡要提醒消費者，有些人是不宜過多食用蓮藕的，蓮藕呢因為它長於水，所以它性涼，有的人呢脾胃虛弱，呃經常大便不成形的這個就吃，恐怕就要小心了。另外就是產婦產婦一般有淤血，蓮藕呢有散血的功能，產婦可以吃，但是不要吃的太早，一般在產後一個禮拜到兩個禮拜吃比較合適。

蓮藕香脆可口，蓮花景色怡人，種植蓮藕的種植戶在蓮花盛開時把遊客吸引過來採荷，提高遊客的積極性和趣味性，蓮藕盛產時則可以採挖出售，形成一條特色的產業鏈，提高產業鏈的知名度，小編最喜歡喝蓮藕排骨湯了，最適合休閒時品嚐，今天的分享就到這裡了，小夥伴記得積極留言。