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冰皮月餅在家也能做，一家人一起動手，滿滿幸福感！

馬上就到中秋節了，現在很多地方已經開始售賣月餅，而小編自己也按捺不住想要吃月餅的心了，畢竟吃月餅一直是中國人中秋節必須要做的事，因為吃月餅象徵著一家人和和美美，團團圓圓，所以，今天小編給大家分享的美食就是冰皮月餅，主要就是讓我們自己在家也能做出美味的月餅。

冰皮月餅相較於其他普通的月餅而言，還是很有特點的，冰涼爽口，又香又軟，就像吃雪糕一樣，所以，冰皮月餅一直備受老人和小孩的青睞，雖然冰皮月餅算不上是傳統我們吃的月餅，比如五仁月餅、火腿月餅什麼的，但是，依舊還是有很多人喜歡吃冰皮月餅。

有的人或許會覺得自己做月餅會比較麻煩，不如直接在外面買做好的月餅，雖然自己做月餅確實可能會比較麻煩，但是如果一家人一起做的話，也可以增加家人之間的感情，還能有自己動手做的樂趣，不僅如此，自己做的月餅肯定是不會有新增劑什麼的，老人和小孩都可以放心食用。

製作冰皮月餅的主要材料有：糯米粉、細砂糖、煉奶、純牛奶、玉米油、粘米粉、澄粉、桃子罐頭，桃子罐頭主要是做冰皮月餅的餡兒的，也可以做其他的餡兒。

首先第一步，我們需要將糯米粉、粘米粉、澄粉、細砂糖、煉奶、玉米油和純牛奶混合攪拌，我們可以用桃子罐頭的汁充當水，這樣做出的冰皮月餅的外皮也是桃子味的。一直攪拌，直到成功混合成為糊為止，然後醒發半小時。

可能很多人不知道粘米粉和澄粉是什麼，這裡小編就給大家說一下這兩個東西，首先是粘米粉，它其實就是我們說的大米粉，在超市就能買到，但是我們需要注意的是，純的粘米粉是微微帶點灰色的，並不是純白色的麵粉。澄粉其實就是生澱粉，小麥澱粉，屬於加工過的麵粉，我們吃的米粉就是用澄粉做的。

製作冰皮月餅的第二步就是將醒好的麵糊用濾篩過一遍，去除麵糊中的雜質，然後將過濾以後的麵糊倒在一個碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸半小時，等麵糊蒸熟以後，我們需要對其進行攪拌，讓蒸好的麵糊變得順滑和均勻。

第三步，我們在等麵糊冷卻的過程中，可以製作冰皮月餅的餡，小編選用的是桃子罐頭，做的是水果餡兒的，當然，如果喜歡其他的口味，也可以根據自己的口味製作餡兒。在製作冰皮月餅的餡兒的時候，我們需要將桃子和砂糖放到攪拌機中打成糊狀，然後放在冰箱裡備用。

第四步，等到製作好的冰皮月餅的外皮完全冷卻以後，我們就要使用我們的月餅模具了，將冷卻好的麵糰揉成一個一個的丸子，然後包上我們的餡兒，可以就像包包子一樣的手法，來將餡兒包在裡面，之後便用模具將其壓成我們吃到的月餅的模樣。

最後，我們可以將製作好的冰皮月餅放入冰箱裡冷藏一段時間再吃，那樣的口感會更好，畢竟冰皮月餅得吃凉的才會有感覺。

雖然自己做月餅比較麻煩，但是還是有自己動手的樂趣的，可以叫上家人一起做這個冰皮月餅，做出來的冰皮月餅不僅好吃，而且裡面也包含了濃濃的愛意，喜歡的朋友就趕緊回家動手做一做吧，趁中秋來臨之際，給家人一個小小的驚喜。如果你們喜歡小編分享的冰皮月餅的話，歡迎收藏加關注哦！

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