我們的生活水平不斷提高，豬肉牛肉已經成為了我們餐桌上比較常見的兩種食物了，但是豬肉和牛肉價格相比，一般情況都是牛肉貴很多。所以就有很多商家為了獲取高利潤，用低廉的肉類製造加工成假牛肉。其實真正新鮮的牛肉和假的牛肉吃起來的味道差別還是比較大的，而且不健康。但是我們要如何辨別出這樣的假牛肉呢？今天張黑子牛肉就來為大家分享一下分辨真假牛肉的方法：牢記這4種方法，輕鬆辨別真假牛肉，再也不怕上當了！

第一：煮不爛的不要買

大家買回家的牛肉煮的時候有沒有發現，有的牛肉無論煮多久顏色都較淺，纖維不粗，那麼這種牛肉就建議大家儘量不要買了，因為牛肉本身能煮熟的。

當然這種方法只能是事後預防，畢竟只有買了才能煮，但是如果在這一步發現問題也應該慶幸，畢竟還沒吃進我們的肚子裡，下次我們不要買了就行。

第二：顏色特別深的牛肉

正常的牛肉是紅色的，但是並不是像血一樣紅，相信很多經常出入火鍋店的朋友們一定發現現在市面上有一些牛肉真的是紅得過分了，它們像血一樣紅，看起來雖然誘人，但是這卻是假牛肉的表現。

第三：味道太大的牛肉不要吃

牛羊肉雖然美味，但是都有一種腥羶味道，牛肉有一種微微的腥羶味，羊肉的羶味會濃一些。這種腥羶味也是可以用調味劑調出來的，但是因為調味劑很難把握的緣故，一般假牛肉、假羊肉腥羶味都特別的重，所以大家在火鍋店的時候好吃到腥羶味特別重的牛羊肉千萬不要買，這些可能是加過化學物質的假牛肉。

第四：表明光滑的不要吃

大家都知道牛肉有很清楚的紋路，真牛肉的纖維比較粗，煮出來的牛肉我們可以清楚地看見肉表面的紋路，但是豬肉纖維比較細，沒有紋路，肉表面非常光滑，雖然煮出來顏色差不多，但是觀看表面的紋路大家還是能看出來的。

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