三伏天，該吃它了！比苦瓜更解暑，比綠豆更補水，清熱消暑不上火！天氣依然酷熱難耐，夏天我家餐桌上少了的一碗菜就是涼拌菜，清熱解暑製作又簡單，不用炒菜還不用汗流夾背，一般情況下，每餐都會安排一碗涼拌菜，節省不少時間 ，少流不少汗。

今天推薦的這款清涼解暑的菜是檸檬黃瓜涼拌木耳，木耳味道鮮美，營養豐富，能益氣強身，有活血效能，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，有“素中之葷”之美譽。木耳中的蛋白質含量是牛奶的6倍，鈣、磷、鐵纖維素含量豐富。蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量極高，每100克幹木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。我還搭配了黃瓜和檸檬，黃瓜、檸檬富含豐富的維生素C，有補水美白面板的作用，夏天這三樣搭配一起吃，清爽解膩又下火，非常的不錯。一起來看看做法。

【檸檬黃瓜涼拌木耳】

【食材】：

木耳……1把

黃瓜……1根

檸檬……半個

生抽……2勺

鹽……1勺

米醋……1勺

香油……2勺

白糖……2勺

【製作步驟】：

第一步：木耳放入大碗中，用清水浸泡10分鐘。

第二步：鍋中水燒開，淋入少許食用油，丟入幾塊薑片，放入泡發好的木耳煮5分鐘左右。

第三步：煮好後，撈出木耳過涼水兩遍，直至木耳變涼為止，將木耳瀝乾水分，放入大碗中。

第四步：黃瓜稍微刮一下皮，不用全部去掉，去除頭尾，拍碎切段，放入大碗中。

第五步：檸檬切片、生薑去皮切片，全部放入大碗中。

第六步：放入1勺鹽、2勺生抽、1勺米醋、2勺香油、2勺白糖，攪拌均勻。

第七步：蓋上保鮮膜放入冰箱快速冷凍20分鐘，上桌開吃，口感爽滑入味，超級好吃。

【小貼士】：

1、木耳一定要多煮一會兒，煮熟撈出。

2、木耳過多幾遍涼水，直至變涼，更加勁道。

3、攪拌均勻後的木耳放冰箱是急速冷凍不是冷藏哦，這樣的口感更加的爽滑入味，超級好吃。