一提到乳酪，就是很多孩子的最喜歡。無論你在任何一道菜中加入一種靈魂乳酪，有了乳酪，你就會聞到食物的味道。乳酪餅、乳酪烤米、乳酪比薩餅、乳酪三文治，以及其他的西方美食，都是時下年輕人最喜歡的。乳酪的卡路里很高，但對於我們來說，每天都要消耗大量的精力，所以選擇乳酪來做食物，不僅僅能夠讓我們的身體變得更加強壯，而且還能夠增強體質，增強我們的胃。

我們將向您介紹一種美味的乳酪雞肉。一口咬下，鬆軟的表皮，軟糯的雞肉和濃郁的乳酪香味讓我們一整天的疲勞一掃而空。家常菜雞扒製作方法很容易，只要將雞塊簡單地加工一下，然後放到爐子裡進行熱風烘焙即可。炸碎的乳酪雞肉，既不會過於油膩，也不會有脂肪，而且還很有營養。

菜品名稱：炸炸乳酪扒

材料：2塊雞肉，2塊芝士片，3個雞蛋，孜然粉，胡椒粉，麵包糠，玉米澱粉適量，料酒，鹽，蘸醬汁。

生產工藝：

1、首先將雞胸清洗，然後用一把小刀將雞皮和皮肉都削去，然後用一把菜刀在裡面輕輕的劃一道口子，不要把肉給切開。

2、用刀背敲擊雞肉，大約五分鐘左右。經過敲擊後的雞肉會更易於被調味。

3、將處理好的雞肉放在一個碟子裡，加入食鹽、料酒和黑椒，然後用手指去攪拌均勻，讓雞肉充分的消化。

4、將處理好的雞用塑膠袋包好，在裡面浸泡1個鐘頭。把醃過的雞肉放在乾燥的盤子裡。

5、抓一撮麵粉在雞身上，然後輕輕的搓一搓。一塊一塊地加工，這樣就能使麵粉變得更均勻。

6、接著把乳酪切成條狀，鋪在雞的正中央，再把四頭夾住，把乳酪緊緊地包住。

7、先將三個蛋清開，然後將雞肉倒入蛋汁中，將其倒入其中，然後沾在蛋殼之上。

8、將炸好的雞肉放在平底鍋裡，將烤爐加熱，然後將雞肉放在裡面烤30分鐘。等到了一定的時候再拿出來。

烹調技巧：

1、雞胸肉要用錘子敲擊，這樣可以讓雞胸肉更加柔軟，而且入口的過程中，會有一種要流出汁水的衝動。

2、烤雞扒的過程中，要用吸油的紙巾覆蓋在烤架上，這樣既能避免雞扒的烘烤，又能很好地清潔。

3、把雞排撈出來，再加上一點色拉和西紅柿汁，那就更好吃了。