哈嘍，大家好，這裡是糖糖美食主，很高興又能跟大家一起來分享製作美食的經驗和樂趣，今天繼續給大家分享好吃又好看、簡單又實用的美食，希望大家能喜歡。

週末改善生活，做醬香羊棒骨，軟糯好吃，骨髓滿滿的那種。一直好奇醬香味是怎麼做出來的，咱們今天詳細講解。羊棒骨先用冷水浸泡，泡上兩個小時去血水，然後把水瀝掉再衝洗乾淨。冷水上鍋放入羊棒骨焯水，徹底焯去血沫。水開以後也要多煮一會兒，焯透以後再把表面洗乾淨，這樣做出來的棒骨才會不腥，都洗淨以後放一個碗中備用。

下面來準備醬料，比例是兩勺黃豆醬，兩勺甜麵醬，一勺郫縣豆瓣醬，另外準備小茴香、花椒、白芷和草果。鍋中燒油，放入蔥姜爆香，把它爆出香味，然後放上醬料，把醬炒香。現在有個關鍵的一步，就是烹入料酒，進一步的激發醬料的香味，而且沒有酸味。此時你會發現醬料變得洪亮，加入兩碗水，順便把將碗洗一洗，然後放上小料，再加一勺老抽上色，加上1/4塊紅腐乳，千萬不要多加，把燒開的料汁到咱們的骨頭上。

把裡面的蔥挑出來，蓋上蓋子，小火咕嘟著，中途開啟蓋子嘗一嘗，味道有點淡的話，咱們就加一點鹽，繼續燉煮至少燉兩個小時，咱們的醬香羊棒骨就做好了，顏色紅亮，醬味濃，下酒絕了。下酒神器的醬香羊棒骨，色澤紅亮有食慾，骨髓滿滿更好吃。

好了，今天的分享就到這裡結束了，關於糖糖美食主，你還有其他更好的推薦嗎？可以在評論區留言分享哦。我每天都回來這裡更新不一樣的美食，期待能與您再次相遇。