有人出去玩是為了度假，有人出去玩是為了看世界，有人出去玩可以一直購物，小編出去玩可以用吃填滿。
剛好因為這一次的301俱樂部，要和一位香港的米其林餐廳合作，所以飯糰打了個飛的到HK，連著吃了好幾天~
頭等艙的沙拉好好吃…酒也好喝！
週二下午-週日上午，整的時間大概4天多點，吃了差不多14頓！
從新晉米其林西餐、到二星粵菜、到老店燒臘、到半夜還在排隊的糖水…那種吃到好多好吃的之後的滿足感，真的至少可以回味兩年。
來回港龍航空直飛，下面就是我們的詳細彙報~
1、
剛開業1年就摘星，大廚是個年輕85後
第一天就直奔主題：這是一家2016年才開業的餐廳，現在已拿下2017的米其林一星推薦。
餐廳只有一種選單，裡面的菜品會定期更換，一套人均1488+10%，配酒另算。每晚爆滿，必須提前三天訂座。
更牛逼的是，廚房全開放，這個對團隊的要求真的嚇人。
不僅絕大部分都很好吃，而且每一道菜背後的概念，更是讓人更理解和感受到美食神奇的地方。
除了米其林，還得了好多其他榮譽
這就是餐廳的酒單+選單了，我們吃的是右邊那一套set。
英文不好在這兒不好混啊，餐廳是全英文服務，但介紹都蠻細緻的。
落座桌上就放有裝飾，這些葉子和樹枝都可以吃~ 等菜不會太無聊。
頭道的內容物相當豐富。一隻飽滿的蛤蜊肉藏在最裡面，外面是香蕉的果肉蓉，還加了一點點焦糖和紹興黃酒提味。香、鮮、脆、甜。
捲餅裡面塞的是牛肉塔塔，用XO醬、美乃滋、松露、黑蒜來調味，四種鮮明的味道在一起卻意外和諧。
鵪鶉蛋在擺盤之前，蛋先用日本黑醋醃漬過，再用蘋果木燻。咬一口，溏心就立刻流出來，軟糯的口感，加上酸甜和煙燻味結合，吃過難忘。
熒光魷魚配整塊炙烤過的扇貝肉，下面用葡萄肉和泰國的酸辣醬汁調味。綠色小顆粒叫做finger lime，吃起來有魚籽的那種爆破口感，配上紅色辣椒碎，很爽！
中間的蘑菇開會（我瞎取的哈哈哈）吃之前，服務員還在旁邊拿出一個“地洞”。
舀出幾坨液氮急速冷凍下的點綴，加到碗裡頭，不僅僅是增加了一點雲霧繚繞的視覺效果，關鍵是吃起來降低了菌香帶來的濃膩感。
豪華的魚子醬、金箔，下配一枚義大利雲吞，切開後蛋黃馬上就流了出來。墊底的是厚厚一層帕馬森芝士。
這樣的配置還要搭一枚濃香的松露油條蘸起吃，用同行友人的話來說就是：簡直太rich了！
甜品使用的芒果是可以自己挑選的，我們四個人，就挑了四種，端上來看上去差不多，但味道有別，北海道產的最甜~
甜品之後還有petit four結尾，整場下來吃了4個半小時，氛圍一直非常舒服。用領導的話來說：“這頓飯提高了2017全年的美食滿足感。”
必吃指數：5星，值得提前訂位好好享用
餐廳名：VEA Reataurant&Lounge
2、全世界最高的酒店，藏著2家米其林餐廳
當晚入住的香港麗思，也是體驗感滿分的酒店。住的是51㎡的房型，寬敞舒服。
洗浴用品用的是英國奢侈品牌Asprey，洗個澡再出門吃飯神清氣爽~
窗外景色超好，吃完米其林回來閃一張夜景長這樣：
後來才曉得因為它是全世界最高的酒店。大堂都在海拔400m以上，所以房間、餐廳、酒吧都擁有無敵景觀。
我的圖你們可能看不出來，給你們網上找了兩張：
海景
維港
頂樓（118樓）還有世界上最高的酒吧OZONE，另外CAFE103、魚子醬吧… 可惜這次時間有限，沒能一一感受。
逛的時候發現可以在窗邊坐著喝茶吃點心遠眺，也太舒服了…
這次之所以住這裡，其實因為這間酒店裡藏了兩間米其林餐廳：一個是二星的天龍軒，一個是一星的義大利餐廳TOSCA。
因為時間原因一星的意餐沒吃到，第二天中午，專門去吃的二星天龍軒~
3、米其林二星的粵菜：廟堂之上的絕妙美味
米其林的評判體系中，二星的意思是，去了香港必須去吃，不容錯過。而這次我們吃過後的感受，也是如此。
它位於酒店的102樓，有零點，也有套餐。我們吃的不是餐廳裡的常規套餐，而是專門配的招牌菜選單。
作為佐餐的XO醬是個相當費料的醬！捨得用料的話會用大顆的瑤柱和蝦以及金華火腿。這裡做得不鹹，直接吃都可以。
如果剛才的醬還沒有感受到的話，這第一道菜上來，就立刻能感受到好食材的那種衝擊，看上去似乎簡簡單單，但是已經根本不是一般的餐廳會用的材料。
左邊這碟芝麻海蜇凍鮑絲，鮑魚得相當大，才能切成筷子粗的細條，還兩端均勻。
海蜇每一片都有一定的厚度，清脆透明，沒有一絲瑕疵。配上處理到斷生的黃瓜條，清爽無比。
蝦餃除了做到皮糯Q彈不粘連，蝦仁新鮮大個味道好以上之外，還有一點說不出來的好。
感覺它就是那種最標準的好吃，挑不出一點毛病。
這一塊就是用的是西班牙黑豬的豬肩膀肉，吃起來是一種筋肉口感，非常Q，肉香滿口鑽，香甜滿足。
第二道用椰皇和極大只的花膠來燉雞，是每天限量的。
湯頭非常清甜！花膠糯糯的，雞肉也額外處理過，不是一直放在鍋裡燉，吃起一點都不柴。
花雕蛋白整蟹鉗應該是這一餐的高潮了，蛋白是一種極細極嫩的鮮滑，帶有淡淡的花雕酒香味；蟹鉗很大隻，鉗子肉一絲一絲的，吃起又鮮又回甜，太好吃了！
後面兩道菜的總體感受比前幾道都要弱一些，尤其是飯有點幹，油氣不足，我都沒吃完。
楊枝甘露還不錯，作為結尾非常清爽和舒服。
總之這一頓是食材上絕對碾壓普通粵菜餐廳的一頓，任何一道都是；前幾道的做法水平也是開眼界的級別，非常值價。
走的時候隨手拍了張窗外，哎呀，如果天氣好，這兒的觀景應該也會更好看~~
必吃指數：5星，值得提前訂位好好享用
餐廳名：天龍軒
當然我們也不是那麼有錢（捂臉），米其林的餐廳有高階也有路邊，接下來的幾天就專注於刷便宜小店~ 驚喜也是很多的呀！
4
、
最便宜的米其林一星：標準化出品的標杆
如果你去過香港，應該一定吃過這家，它分店多，且幾家分店都在持續的得米其林一星。多年來都很穩定。
我對它的攻略只有一句：儘量找不排隊的分店吃，體驗感會好得多。
這家店我去過兩次，一次在奧海城不排隊，一次在IFC，人超多。雖然也很快啦，因為拼桌、標準化出品、上菜收盤非常迅速。
排隊的時候就選好吃啥。
他們家的分量真的算是挺大的，所以人不多的話，千萬不要貪心。
選單有些內容會換，兩次我吃到最好吃的前三分別是：酥皮叉燒包、發財蠔豉豬骨粥、鳳爪排骨飯。
其他的產品反正都沒有特別差的，就是蝦餃和燒麥這種小心吃悶到。
少點一些，放鬆點吃，會覺得很滿足，消費不過幾十塊錢，必須是名不虛傳的價效比米其林一星。
必吃指數：4。5星，請找一家不排隊的分店慢慢吃
餐廳名：添好運
5、
半夜11點大排長隊：念念不忘的一碗糖水
這家店是連續2年米其林街邊小吃推薦~吃完了到現在還是念念不忘。
它是中午開始營業，所以下午人不多，半夜11點再去的時候是大排長隊…開到凌晨3點半。
我們去了2次，一共點了大概七八種不同的糖水吧，不誇張的說：每一碗都好吃。每一碗都好吃！！
排在最前面的應該是芝麻拼核桃、薏米腐竹水、薑汁湯圓。芝麻糊是他們家的招牌，聽說從選料到製作工藝都是獨門絕技。
每樣選材都簡單，但是把簡單的食材用“糖水”這種形式做到頂尖。太牛。
其他還有楊枝甘露、番薯姜水等等，都很值得點，沒有不好吃的~關鍵每碗菜19-21塊錢！！對比前面的是不是覺得值翻天？
必吃指數：5星，恨自己一頓喝不下三碗
餐廳名：佳佳甜品
米其林的部分差不多就是上面這4家啦！吃下來覺得米其林真的是一種很靠譜的評價體系，尤其是在香港這個運行了如此長時間的地方~
下面的館子不是米其林，但也非常值得一刷。
6、
市井香港的代表：出神入化的脆皮豬腩肉
有的時候一個好吃的東西，在成都賣很貴而且還沒幾家能賣、沒幾家能做得好，在發源地必須就是個路邊老店。
就是脆皮乳豬~ 當時看到門口掛的所有肉就被震撼到了，叉燒、燒鵝、油雞、脆皮豬… 外面排了一溜打包的，也可以坐在店裡吃。
這種老店就好像成都的蒼蠅館子，最好吃的就是脆皮乳豬和叉燒。另外配的例湯都超好喝，肉香十足，但卻不膩，一坐下就端上來，喝一口就送出了膝蓋…
必吃指數：5星，吃完還要打包帶回成都的那種
餐廳名：新強記燒臘飯店
7、
把單品做到極致的小店代表：粉比面好吃
這家店雖然沒聽說有什麼大牌獎項認證（可能是我不知道？）但它也是一家不折不扣的網紅店了，頻頻出現在各種香港攻略裡的那種。半夜過去也是在排隊。
跟著前人的推薦點單，兩碗麵、一碗粉；兩碗清湯一碗咖哩。事實證明，肉都很好，清湯湯頭很鮮，但是米粉比面好吃。咖哩一般。
奶茶不錯，很好喝的港式凍奶茶，冰塊給得足。人雖然多但是翻檯也快，只要記住兩點就不用發憷：1。備好現金；2。想好點啥。
必吃指數：4星，不要坐下想半天嗷
餐廳名：九記牛腩
8、
香港人說他們最近流行吃這個：點心小店
有個香港朋友告訴我們說，最近香港年輕人最愛吃的是一種類似糯米餈的東西。其實我們沒有在刻意找，但路過了這家，於是就買了幾個試試~
一試之下果然，喜歡水果+糯米搭配的人絕對會喜歡的味道。
最招牌的芒果、榴蓮、花生各來了一個，糯米極其細膩！芒果口味裡面包的是一整塊芒果果肉，而且選材巨好，特別特別甜，完全無筋。花生的也特別好吃。
我們一直覺得這個東西應該任何地方都能做得出來啊！！但是為嘛這家就做得這麼好呢，真的是，好睏惑。
不過檸檬薏米水和芝士冰淇淋撻並不值得一吃。
必吃指數：4星，專門跑去可能也吃不了幾個，路過必買吧
餐廳名：長洲坪記
9、
吃了兩家拉麵店：一家日本第一，一家香港第一
作為拉麵愛好者，一個是號稱日本第一名的拉麵在香港的分店，一個是號稱全香港最好吃的日本拉麵。必須刷啊！
吃完才發現，兩家的風格差別相當大。
日本這家端上來簡直是不能再簡單，濃濃骨湯，簡單的面，兩片叉燒一點兒菜，上面加了一丟丟辣椒麵兒點綴。
湯頭濃郁但不會過分濃香，也不會膩，一碗吃完肚子裡非常舒服。湯很好喝。
另一家的口味選擇就有幾種了，除了最經典的豬骨湯底以外，還有赤味（辣的）、黑味（胡椒+墨魚汁味）。
吃起會比較有趣味性，bug是叉燒太肥。糖心蛋給大大大好評，Q彈流黃，鮮美回甜，好吃。
雖然說都不便宜，但是吃了這兩家之後，我真覺得成都沒啥拉麵好吃了…
至於兩家哪家更好吃？我們的意見是都不錯，都值得去試一試~
必吃指數：4星，希望有更多機會可以摸索最愛的口味
餐廳名：一蘭&豚王
10、
還有一些遺珠，都放在這裡來說吧
還有一些館子是比較單一品種的，或者是我們只嘗試了很少的東西，但還是很值得推薦，就統一在這裡說好了。
義順牛奶公司的雙皮奶和姜撞奶
：五星推薦，淡淡的甜味和奶香，一個人吃兩碗沒問題。
姜撞奶也是不錯，雖然比不上順德的各種信。
千家客和正鬥粥面專家的雲吞麵
：嚐了再說你是不是真的不喜歡雲吞麵的面~
11、
附送一枚排雷：泰國菜還是去泰國吃吧
注意！此處吐槽！
我真的不是說香港的泰國菜不好吃，但是在網上被推薦最多的這家，真的很一般！
材料雖然還行，但是架不住調味難吃……整場我們覺得最好吃的竟然是空心菜。
關鍵是就隨便點了幾個菜，很節儉的都沒有點蟹那些，3個人吃了600多… 還不好吃！這不是在成都吃，今天不好吃改天不來了，這是在香港… 好了不說了都是淚，記得避雷。
避雷指數：4。5星，反正就不要去了吧
餐廳名：黃珍珍泰國菜
12、
推薦一個耍的好地方，文藝青年必去
這次我們還住了JW萬豪，相比麗思，更經濟划算。而且就在太古廣場旁邊，交通特別方便~
關鍵這家酒店已經開了20多年了，各種設施和服務還是相當不錯。餐廳的早餐很豐富，午餐套餐也蠻划算。
因為酒店工作人員的推薦，我們還去了旁邊一個叫AsiaSociety-亞洲協會香港中心的藝術中心，它在歷史上曾是香港的英軍軍火庫。
現在則是一個提供各種展覽、演講、表演等等各種活動的場所和平臺。
我們去的時候恰逢一個關於香港的過去和現在的藝術展，看到了很多特別有意思的展品。
裡面還有小劇場，可惜沒有沒時間來看最近的演出了，哎呀這次還是留了很多遺憾等以後慢慢來補。
如果你住在太古和JW萬豪這一代，還是十分推薦來這裡逛逛，不需要門票。也有不少周邊文創產品可以買。
13、
必須要給這次的航線一個好評
這一次我們來回都是坐的港龍航空，去的時候頭等艙，回來的時候商務艙。整體體驗就是：很舒服！很好吃！（誒？）
不管是貴賓休息廳的早餐，還是頭等艙的大蝦元貝泰式沙拉、商務艙的小麵包… 你能想象飛機上的小麵包好吃到讓我額外多要了2個嗎？…
服務也是非常好，可以不關手機，下午的航班還附送哈根達斯~
好啦！這就是本月我們的浪出海外特輯啦哈哈哈…
這些夠你吃一趟的了…
下次去哪兒刷美食好呢~~~馬來如何？還有曼谷的Asia Best50那十幾家，日本的米其林叢集~~~ 哎呀哎呀~~~歡迎大家分享一些旅遊途中的美食~
