麻辣燙是大家又愛又恨的一種食物，麻辣燙的味道特別誘人，但是它不僅會使人發胖，還不健康。麻辣燙不健康主要是因為地溝油的問題，那麼我們不妨自己在家做麻辣燙，這不是又健康又美味了嗎！

具體制作方法

第一步：準備食材。魚丸適量、油菜適量、白菜適量、炸豆腐適量、金針菇適量、香菇適量、藕適量、魚豆腐適量。蘸料：麻醬適量、鹽、香油。

第二步：將各種食材清洗乾淨，切成適當大小。然後用竹籤穿起來（也可以不用竹籤穿，直接煮食材一樣美味）。

第三步：準備蘸料。麻醬中加入適量清水、鹽，攪拌至麻醬充分解開。再放入少許香油拌勻。

第四步：鍋中倒入適量油，油熱後放入幾個幹辣椒、一小把花椒煸炒出香味。再放入蒜、薑片、八角煸炒出一會。

第五步：往鍋裡放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺剁辣椒煸炒出紅油。

第六步：往鍋裡倒入適量的水，再放入一勺鹽、1勺醬油調味。然後大火將水燒開。

第七步：將串兒依次放入鍋中煮熟。

第八步：所有食材都煮好後，盛入大碗中，蘸上蘸料即可食用。

小貼士：

1、配菜完全可以按照自己喜好來選擇。

2、大家也可以直接到超市買麻辣燙的底料，或者重慶火鍋底料來用。

3、魚丸、肉等較難成熟的先放入鍋中，煮一會再放入蘑菇、蔬菜等相對容易成熟的食材。

4、煮好的麻辣燙可以依自己口味再加一些香菜、蒜汁、醋、辣椒油等。