炒黑椒土豆牛肉時，多加這一步，牛肉嫩滑又入味，好多人都不知道

土豆和牛肉的搭配，除了經典的土豆燉牛腩以外，您還做過其他經典的菜嗎？

這道黑椒土豆牛肉一定不要錯過！就這一道菜，網上關於它的做法真是五花八門，今天就教小夥伴們最經典且簡單的家常做法；

土豆的軟糯，牛肉的嫩滑，濃郁的黑椒味，再配上一碗白米飯，相信我，吃一兩口保你上癮，根本停不下來的那種！做法簡單10分鐘就能搞定，集美們，學起來吧！

黑椒土豆牛肉經典做法：

所需食材

：牛肉、土豆、洋蔥、大蒜、黑椒汁、生抽、醬油、澱粉（家裡自己的紅薯粉）、胡椒粉、料酒；

具體步驟

：

第一步

：將所有食材清洗乾淨，牛肉我選的裡脊那塊，之前準備做牛排的，用刀背輕輕敲打牛肉，兩面都要敲打，然後切丁，這樣可以更加入味，也會更好嚼一些；土豆削皮切小丁，洋蔥切丁，大蒜剝皮切成小顆粒，放碗裡備用；

第二步

：醃牛肉（

這就是如題所說，牛肉不能直接下鍋炒，這樣炒出來的牛肉又老又柴，很難嚼，醃製牛肉用對方法，好吃10倍

）準備一個碗，放入切好的牛肉丁，加入一勺澱粉、兩勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，少許的胡椒粉，用筷子攪拌均勻即可；

第三步

：準備一個炒鍋，倒入適量的食用油，油溫八成熱時，倒入牛肉，大火均勻，大概一分鐘左右撈出備用；

將就這個炒鍋，倒入土豆丁，翻炒均勻至熟（油不多的情況下，可以加水煮）熟了就盛到碗裡備用；

鍋裡倒入適量的食用油，倒入蒜粒和洋蔥丁，爆香後倒入牛肉和土豆，翻炒均勻了，加入5勺黑椒汁，翻炒至黑椒汁裹滿土豆和牛肉的表面，收汁就可以出鍋了；

（這裡用的是現成的黑椒汁，可以看我之前的文章，有家常版黑椒汁的做法，如果沒有現成的，我們也可以調一個簡易版的黑椒汁：準備一個碗，放兩勺黑椒粉、2勺生抽、一勺醬油、一勺蠔油、1勺白糖、加半碗清水，用筷子攪拌均勻）

這道菜只需要簡簡單單的幾個步驟就可以做出餐廳的味道，超級划算有沒有，只要你用心去烹飪，每一道菜味道都不會太差哦。

喵大人小貼士：

1。喜歡吃點辣辣的小夥伴，可以在爆香洋蔥的時候加辣椒哦；

2。土豆可以像我一樣用水煮熟，也可以多一點油，煎熟；

3。最後收汁的時候，不用收得太乾，湯汁可以拌飯，超級下飯哦；

我是一個典型的90後重慶姑娘，很愛美食，很愛生活，願意和你們分享食物原材料到美食的過程，希望能和大家一起探討美食，有做得不對的地方還希望多多指教喲！

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愛伊米