哈嘍大家好！這裡是美食教程節目，我是你們最喜歡的小編，小編是一個有理想抱負的有為青年，小編正在透過自己的努力去讓中國美食能夠讓更多的人們知道，讓更多的華裔朋友們也能夠在家中做一手地道的中國菜，這樣也能夠減少他們的思鄉的情感，讓他們感受到濃濃的愛。小編認為美食是不可以辜負的，我們應該透過品嚐美食來體驗美食的價值，而今天小編有幸在這裡與大家分享美食，今天想便與大家分享的是肝腰合炒，不知道大家期不期待呀！絕對讓你回味無窮哦！

今天小編要跟大家分享一道創新菜魚香豬肝的做法，說到魚香豬肝，大家一定想到了另外一道很好吃的菜魚香肉絲了吧，不過在這裡小編明確的告訴大家，魚香豬肝與魚香肉絲是完全不相同的兩道菜，所以大家不要想太多呦！要做魚香豬肝毋庸置疑我們的是要用到的食材是豬肝，相信很多人是不喜歡豬吃肝的，不過沒有關係，透過魚香豬肝這道菜小編讓你們體驗豬肝的不同感覺，讓你回味無窮。首先我們準備新鮮的粉肝四百克，然後將豬肝切成兩毫米左右的薄片備用，豬肝最好能切薄一些，這樣更容易熟透，因為豬肝中有很多的雜質，所以接下來我們需要清洗豬肝，首先加入食用鹽兩勺，再加入適量的啤酒，啤酒能夠去掉豬肝的腥味，然後用手將豬肝抓洗兩分鐘，這一步的目的是去除豬肝裡面的雜質和血水。

兩分鐘之後加入清水將豬肝清洗乾淨備用，然後將清洗乾淨的豬肝撈出擠幹水分，下一步開始準備醃製，透過醃製豬肝會變得更加的美味，我們在碗中加入食用鹽一克，加入胡椒粉一克，加入生抽醬油三克，加入老抽兩克調底色，再加入適量的啤酒，然後朝一個方向攪拌兩分鐘，這一步的目的是讓豬肝充分的吸收調料，最後加入幹澱粉三十克攪拌均勻備用，幹澱粉可以適當的多加一些，這樣可以保證豬肝鮮嫩的口感。接下來開始準備魚香豬肝的輔料和料汁。

輔料雖說不能吃，但是輔料對於整道菜的味道有很重要的作用，並且很多輔料對我們的身體是很有好處的，我們在碗中加入生薑末15克，生活將能夠增香養胃，會使食用者在整個食用過程都感覺很舒服，然後加入蒜末二十克，加入切碎的小蔥頭二十克，大蒜和蔥頭對於調味是很好的，它能使菜更加的鮮美，最後加入紅泡椒末三十克。接下來我們開始調料汁，在碗中加入食用鹽一克，加入味精一克，加入白糖15克，白糖可以適當的多一些，白糖可以提鮮，加入陳醋十克，加入生抽醬油五克調底色，加入清湯三十克，沒有清湯的朋友可以用清水代替，最後加入幹澱粉一勺攪拌均勻備用，這樣會使豬肝更加的嫩。

然後我們便要開始製作魚香豬肝了，首先我們在鍋中加入適量的清水，加入幾片生薑，加入小蔥幾根，適量的啤酒，然後開大火燒開，大火燒開之後轉小火，然後將醃製好的豬肝依次下入鍋中，豬肝下鍋之後開中火將豬肝煮熟煮透，豬肝煮熟煮透之後倒出，撿去蔥姜之後把豬肝放入盤中備用。然後開始炒制魚香料汁，首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之後加入豬油二十克，用豬油會使才更加的香，將油溫燒至五成熱，油溫五成熱之後將準備好的料酒下鍋，然後開中火把料頭爆香，料頭爆香之後將調好的料汁下鍋，開中小火將料汁燒開收緊，當料汁收緊黏稠的時候再加入少許的明油，這樣會防止粘鍋，最後將燒好的魚香料汁均勻地淋在豬肝上面即可，一道非常美味的創新菜魚香豬肝就製作完成。希望大家能夠喜歡。

為了大家能夠更好的製作魚香豬肝，小編透過自己的經驗給大家總結了幾點注意事項。第一，豬肝可以多加一些鹽，和啤酒抓細；這樣做出來的豬肝非常的鮮味；第二，醃製豬肝使澱粉必須上厚一些，否則豬肝經過煮水之後不夠滑嫩，魚香豬肝的注意事項總結完畢，不過在這裡小編要說句題外話，其實做菜和做人是一樣的，你只有注重細節，能夠一心一意的做菜，那麼你就一定會做出美味的食物，你若注重細節，腳踏實地的做人，那麼你便不會一直碌碌無為。

好了以上便是今天的全部內容了，透過小編的辛苦介紹不知道大家學會做蘿蔔燒牛肉了嗎？沒學會的朋友們不要洩氣，小編相信熟能生巧，透過多次的練習你們一定會做得越來越好，學會的朋友們也不要驕傲，你們也學要勤加練習，小編會在每天都與大家分享不同的美食，分享美食帶給我們的幸福感，謝謝大家的支援。如果大家有什麼不懂的地方，歡迎給小編留言，小編會盡自己最大的努力去幫助大家哦！如果想學習做更多菜的朋友們也可以關注小編哦！謝謝大家。