大家好，我是老陳，關注老陳每天分享美食知識，以最簡單的食材，做出最好吃的家常菜供大家參考。

今天來用洋蔥和雞蛋做好吃的，這道菜主要是做出洋蔥的清脆和雞蛋的滑爽。洋蔥，我們可以多吃一些，因為洋蔥可以軟化血管。但是它的味比較重，生洋蔥的味比較重，我們可以做熟了來吃。

用洋蔥和雞蛋它倆搭配一起，既經濟又實惠，還非常的有營養。如果大家喜歡吃，我們就一起來做吧！

先來把洋蔥的兩頭切去不要，再把它的外皮拔掉，用清水沖洗乾淨。從中間切開，再把它切成小一些的滾刀塊。

切好的洋蔥把它放入大碗中，切洋蔥的時候有些辣眼睛。可以把它放在冰箱裡冷藏20分鐘再切，那樣就不會辣眼睛了。切好的洋蔥在清洗的時候，可以用手把它分開，這樣炒的時候比較好入味。

調料，我準備了青紅辣椒，把它切成辣椒圈。再來一些薑絲、大蒜、蔥花。

準備一個小碗，打入三枚雞蛋。今天要用的食材，都準備好了，可以上鍋來製作了。

起鍋燒油，油熱，把打散的雞蛋液倒入鍋中。炒雞蛋一定要油熱下鍋，用勺子輕輕地把蛋液推動一下，炒至底部定型，把它盛出備用。

鍋中留有底油，把之前切好的調料下入鍋中，炒出調料的香味來。再把洋蔥下入鍋中，洋蔥下入鍋中，用大火來翻炒，這樣炒出了洋蔥，非常的清脆爽口。

鍋內加入少許的白醋，把之前炒好的雞蛋加入鍋中。加入鹽和雞粉，炒洋蔥的時候一定要翻炒快一些，要保持洋蔥的清脆。

炒洋蔥不要炒得太久，炒久了就不好吃了。好了，這樣好吃的洋蔥炒雞蛋就做好了，你們愛吃洋蔥炒雞蛋嗎？愛吃的就和我一起來做吧！今天的分享就到這裡了，感謝大家的觀看。

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