華華丹，一代人的童年美味，個子小但不簡單的零食

提到零食，有一些人就會想到兒童，彷彿零食是小孩子們的特權，但事實上並非如此。不得不說，在大約二三十年前的時候，很多人都會有這種觀念，因為那個時代我國的經濟水平還不是很發達，大部分底層工作者所賺的錢也就夠年吃年用，至於零食很多小孩子都沒有經常吃，更別說總想把好的東西留給孩子們的大人了。這種現象說白了是傳統觀念以及物質條件的共同產物，不能簡單地區分對錯。

在這種條件下生長的孩子們，在如今長大後就會對零食產生一定的執念，總想去超市逛一逛，買一些零食去享受回味一下。畢竟現在我們的生活環境已經得到了極大的改善，生活水平也隨之提高了不少，很多人兜裡都會有一些可以任由自己支配的錢，一些小時候自己不能左右的事情現在隨手就可以做到。但當我們抱著滿心的喜悅和期待去逛超市的時候，就會發現貨架上擺著東西不是薯片之類的膨化食品，就是一些糖果餞蜜什麼的，大多都是外資食品，一看就沒有什麼興趣，就算我們拎著一兜子的零食回去隨便吃，也完全沒有當初那種吃一口零食彷彿能登仙的幸福感，因為我們熟悉的味道在不知不覺間已經消失了。

有一種零食，它是生於上世紀八十年代末和九十年代初的人們的共同回憶，是當時小孩子們人手一盒的潮流食品，它就是華華丹。可能有的人並不認可這個說法，那是因為它只是這一系列產品中比較成功的一個，它還有很多別稱，比如“老鼠屎”“猴王丹”“中華丹”等等，你一定會從其中找到那個潛藏在你記憶深處的名字。它沒有很確切的名字，而這些別稱則是因為它有很多廠家出產，而每個廠家為了區分於其他同類產品，就會給它重新起一個名字，至於它的成分以及外觀並沒有明顯的差別。這種熱門產品的商業競爭從來都是如此，想必大家也可以理解。

生活在那個年代的人可能都會有這麼一個疑問，為什麼小時候吃的零食就沒有什麼鉛超標什麼極不衛生的負面新聞？這難道僅僅只是由於那個時代訊息的閉塞？當然不完全是，我們國家的食品安全部門向來都不是吃素的，只不過隨著各種食品原料代替物的出現，一些廠家和商家在利益面前把心染成了黑色。華華丹的配料表就可以證明這一點，它的主要成分有陳皮、話梅、檸檬、食鹽、白砂糖以及葡萄糖，完全看不到那些化學食品新增劑。

古代的醫療衛生條件和現在完全沒有任何可比性，所以我們祖先都從源頭下手，很重視健康，講究的是藥食同源，類似於冰糖葫蘆等眾多有歷史的零食，起初都是從藥膳開始研製的。嚴格的來講，華華丹應該屬於鹽津類廣式蜜餞，它的主要成分都有一定的藥用價值。

首先我們來說一說陳皮，陳皮入藥的歷史由來已久，《本草綱目》中就有關於它的記載，其著名產地新會更是在宋代就已經有種柑橘取皮的記錄，距今已有六七百年的歷史。陳皮廣泛產於兩廣福建等南方地區，具有下氣止嘔、理氣化痰、開胃健脾等諸多功效。日常生活中，我們也能時常看見由它製成的藥物的身影，我們在消化不良、積食腹脹的時候第一個想到的某種消食片中，它就是其中的中藥成分。

我們再來說一說話梅，它並不是一種果實，而是一種副食品，它是由黃熟梅子經過加工醃製而成的，是盛產青梅的詔安的特產。話梅也同樣在《本草綱目》中出現過，具有斂肺溫脾、止血湧痰等眾多神奇功效。如果你說話過多，口乾舌燥的話，就含上一枚話梅，它那種獨有的鹹酸味道就會刺激你的味蕾，讓你快速分泌唾液，繼而讓你恢復說話的動力。它還是很多著名菜餚的座上客，我們常吃的話梅鴨、梅汁排骨等美食中都有他的身影。

華華丹雖然健康，但不宜多吃，因為華華丹中含有大量的鹽分和糖分，還含有微量的亞硝酸鹽。糖分過多對牙齒極為不友好，甚至可能會因此患上糖尿病。鹽分攝入過多則會因此咳嗽、腹瀉、嘔吐等症狀，進而會導致人體的電解質平衡遭到嚴重的破壞。亞硝酸鹽則惡名遠播，因為它不僅是一種有毒物質，還是一種致癌物質，當然華華丹中的亞硝酸鹽含量還不足以威脅到人體的生命安全。

如果你對這種承載了無數人童年的美味零食感興趣，大可去某寶上搜索，別的地方是很難再見到了。