導語：色香味俱全，讓你享受大口吃肉的快感——羊腿

提起羊腿，我們對它肯定是非常熟悉的。羊腿可以說是很多人大口吃肉的終極理想了。可能在你們的城市裡，羊腿會出現在外面街道上隨處可見的地方。夏季夜晚的美食街裡的燒烤店，或者就是路邊的燒烤攤上，或者還有可能是自助餐廳裡的冰櫃裡，可能隨處可見都是那種讓人慾罷不能的美味。一般地方的烤羊腿都是很大的，需要把羊腿切成一塊一塊的，才可以端上桌子來給客人們食用。每個人喜歡羊腿的理由可能都不太一樣吧。可能有的人會認為它肉質鮮美，吃起來的口感是非常好的。可能有的人認為它個頭很大，分量是非常足的。所以覺得吃起來特別有滿足感。不管是什麼原因，羊腿這樣的美食讓大家都對它無法割捨一定是有它的原因的。那麼今天，作為吃貨代表的小編就來和大家聊聊這個色香味都俱全，讓你們充分享受大口吃肉快感的美食——羊腿。

螢幕前的你們，不知道你們有沒有吃過完整的烤羊腿，不知道你們喜不喜歡羊腿這樣的味道。不知道你們喜歡羊腿怎樣的製作方法呢？你們記憶中最深刻的一次吃羊腿是什麼情景的呢？小編認為，我吃過的最好吃的烤羊腿就是在高中的時候。那天剛好是我們畢業的日子，然後和幾個朋友一起吃飯。我們當時的心情是非常熱烈的同時又感覺到解脫，所以我們選擇了自己從來沒有吃過的美食，就是烤羊腿了。我們在此之前只是吃過羊肉串和羊排。但是並沒有吃過烤羊腿。

所以我們每個人都感覺很新鮮，新鮮的羊腿放在烤架上烤制的時候，師傅熟絡地翻烤動作，還有就是在烤的過程中一邊加熱一邊在上面撒孜然粉。用這樣的方式是可以使孜然粉最快入味的方法了。果然還沒做好的時候，飄出來的那個香味就已經讓我們一個個垂涎欲滴了，羊腿端上來的時候我們已經聞到了濃濃的香味了。表面發焦，裡面的肉卻很嫩。讓人忍不住咬一大口，一大口下去你就會感覺到羊肉本身的鮮嫩，還有調味料的鹹香，還混合著孜然和辣椒的味道，在你的舌尖上舞蹈。這樣的味道，無疑是會讓吃過的人都感覺到無法忘記吧。

羊腿，顧名思義其實就是整隻羊的腿部位的骨頭連同骨頭上的肉，是羊身體上肌肉最發達的部位。有時候我們可以透過羊腿的肌肉發達程度來判斷這隻羊的身體狀況，一般強壯的羊羊腿也會比別的羊更加顯得肥美。烤羊腿一開始的時候是我們國家呼倫貝爾上招待客人的一道美味佳餚。其實這道菜是由烤全羊發展演化而來的，因為最初的烤全羊人們覺得分量太大，然後如果一次吃不完的話就會很浪費。所以就發展成了我們今天沿用的烤羊腿了。本來的烤羊腿其實是沒有新增很多調味料的，但是在羊腿的發展過程中，因為要適應各個地方的口味特點，所以在後續的演變中就被增加了很多的配料和調味品。久而久之，這樣色，香，味都很優秀的羊腿，就進入了大眾的視野，以至於已經成為我們當代的流行美食了。

據說，烤羊腿其實還有一個小典故。成吉思汗當年在征戰的時候，常常是沒有時間吃飯和休息，為了能使他能多一點休息的時間，專門照顧成吉思汗飲食的那個官員就自作主張地把他經常吃的烤全羊改成了烤羊腿，為了能讓他在吃完飯之後能有時間休息一下，好為接下來的征戰做充足的準備。當時非常繁忙的成吉思汗竟然也沒有發現它的午飯由烤全羊變成了烤羊腿了，但是剛好他發現烤羊腿比烤全羊更加容易入味，他的表皮也更加的酥脆，味道會更加的鮮美，所以以後，成吉思汗就已經喜歡上了這個烤羊腿了。而且是逢人就推薦。就這樣，美味的烤羊腿就是由成吉思汗發展至整個草原的牧民都喜愛的美食，漸漸地，不僅是牧民們，而且是城市裡的大廚師也是把烤羊腿當做了自己拿手的美食來招待遠方來的客人。

再到後來的話，就不僅僅是草原一帶的美食了，已經發展到了全國各地，各地都已經吸取了最初烤羊腿的精華，再加上自己對於它味道的改良。也就有了我夢想現在隨處可以見到的美食了。