這款Pan Fried Ginger Pork Belly以流行的日本電視劇“Kodoku no Gurume”為特色，以鹹味醬油為原料烹製而成，帶有淡淡的甜味和辛辣的生薑味。這是一頓快餐，您可以在20分鐘內準備好。
在許多JOC讀者的要求下，我開始分享日本流行電視劇中的食譜 -
Kodoku no Gurume
（孤獨のグルメ）。主角Gorō是一位正在銷售的日本工薪族。作為推銷員，Gorō在日本各地旅行，參觀餐廳和街頭攤位，品嚐當地美食。每一章都有不同的地方和菜餚。
這部電視劇在日本已經存在多年，目前第7季播出。不幸的是，Netflix上沒有像Midnight Diner：Tokyo Stories這樣的美國，但它可以在Netflix日本和其他來源上獲得。無論你是否可以參觀這個節目，我都想分享Goro-san主角在節目中享用的所有美味食物，我希望無論你身在何處，我都會和我一起做飯。今天我們從第6季第2集製作Pan Fried Ginger Pork Belly（豚バラ生薑焼き）。
這種特別的姜豬肉 - 或日本的Shogayaki（生薑きき） - 使用五花肉片。我的食譜使用切成薄片的嫩豬腰肉，它有更多的肉和更少的脂肪。豬肚片有更多的脂肪，但它們更多汁，更美味，更充實（特別是那些喜歡較重食物的人）。而這種生薑豬肉也使用更多的醬汁。更多的醬意味著‘帶來你的食慾！’。即使是戲劇角色要求（免費）第二碗米飯享用美味的醬汁。
Pan Fried Ginger Pork Belly“Set（Meal）”或“Teishoku”
在日本，午餐選單通常以稱為定食（定食）的“套餐（餐）”
形式出現
。套餐通常配有您選擇的主菜，以及蒸米飯，味噌湯，一些泡菜和1-2道小菜（有時你會選擇）。“套餐”選單基於日本的“One Soup Three Dishes”或“Ichiju-Sansai（一汁三菜）”概念，供應餐點。
蒸米飯
朝日味噌湯（蛤蜊味噌湯）
燜竹筍
剁碎的洋蔥醃西紅柿（食譜即將推出）
醃黃瓜和醃白菜
Mentaiko與磨碎的白蘿蔔
納豆用切碎的蔥
正如您所看到的，選單涵蓋了碳水化合物，蛋白質，蔬菜，泡菜，發酵食品以及大量富含Omega-3的海鮮。毫無疑問，它是一種營養豐富，有益健康的膳食，也代表了一種典型的日本料理。如果您想知道我們如何在一頓午餐中烹製這麼多菜餚，那麼策略就是提前規劃。大多數配菜可以提前準備，持續整整一週。對於那些有興趣更頻繁地製作日式家常飯的人，我希望這套選單能給你一些靈感。
雜燴
Kushikatsu（Kushiage）
Pan Fried Ginger Pork Belly
醃西紅柿
準備時間：10 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
總時間：20 分鐘
這款Pan Fried Ginger Pork Belly以流行的日本電視劇“Kodoku no Gurume”為特色，以鹹味醬油為原料烹製而成，帶有淡淡的甜味和辛辣的生薑味。
課程：主要課程
菜式：日式料理
關鍵詞：生薑豬肉，豬肚
配料
頭白菜
1Negi（韭菜/綠洋蔥）（你需要2-3湯匙）
1個旋鈕姜（你需要大約1茶匙）
8盎司切片五花肉（225克）（切成兩半或更小的尺寸）
醬（足夠2份）
3湯匙清酒
3湯匙料酒
2茶匙糖
2湯匙醬油（或GF用GF醬油）
說明
收集所有的成分。
做醬汁。在碗或液體量杯中，加入3湯匙清酒，3湯匙味，2茶匙糖和2湯匙醬油。好好混合。你可以將醬汁儲存長達一週。
切掉捲心菜的核心，將捲心菜切成薄片。我喜歡用這種白菜切片機生產超細切絲捲心菜。儘可能多地切割negi（蔥/韭菜）。在這裡，我使用大約2-3湯匙的切碎的一次性服務。將生薑磨碎，直至每份約1茶匙。
我一次做一份。在中等高溫下加熱不粘煎鍋，放置豬肚片，不要過多重疊。如果它做了一點點就沒關係。一旦油開始從豬肉中釋放出來，加入醬汁。注意：如果您使用的是不鏽鋼煎鍋或鑄鐵煎鍋，我建議先塗一點油。來自五花肉的油應該足以煮肉而不會粘在鍋上。
然後加入磨碎的姜和切碎的negi。
將醬汁中的生薑和醬汁混合。偶爾翻轉肉類徹底煮熟。
將切好的白菜放在盤子上，將生薑五花肉和醬汁轉移。立即服務。
