止一次就停不下來，超好吃的貝果麵包，抓緊嘗試一下吧

首先讓我們看一看它需要哪些材料呢，高筋麵粉370克，白糖12克，冰水210克，鹽6克，乾酵母三克，黃油12克，主貝果的水1千克，砂糖50克，竹炭粉5克，準備好上述這些材料之後，我們就可以製作這一款貝果麵包了，看材料我們就知道都是平時烘焙非常常用的一些材料，所以我們也不用做過多的準備，就可以去製作了。

首先我們家除了黃油以外的所有材料放進廚師機的主鍋中，然後我們開30秒速度2~6檔，逐漸混合成沒有乾粉的狀態，開啟柔面膜是兩分鐘，再加入黃油後開啟揉麵，揉三分鐘，如果你要是沒有面包機的話，就只能是手動揉麵了，不過手動揉麵的話可能會浪費一些時間，並且也是十分的費力，原味麵糰兒我們可以進行一下代替，取出麵糰兒去醒10分鐘將它分割為9個小麵糰，如果想要製作的小一點就分割成10個，當每個麵糰收圓後收緊蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，鬆弛麵糰為了更加的好擀麵。

將麵糰封口上擀成16釐米左右的長方形摺疊一下再壓一下再對摺，最後捏起來時一定要捏緊，然後我們將它圍成一個圈，每一個都裁一張紙墊在地下發酵35度左右，時間為30分鐘，不要發的很大，在發酵的時候我們準備水加糖，水溫在87度左右，如果沒有溫度計測量就中小火水底部冒小泡的時候，就可以連紙和被裹一起放進去煮30秒，再翻面再煮30秒，取出以後放到烤盤上煮完的麵糰，如果回縮得很厲害的話，有可能是由於你的發酵過度或煮的時間太長，也有可能是你水的溫度偏高了。

放入烤箱之中，210度烘烤20分鐘，如果是風爐就190度20分鐘，這裡的溫度與時間僅供大家參考，畢竟每個人的烤箱是不一樣的，原味的被裹烤出來以後是那種焦糖色的，竹炭被裹烤出來後是灰色的，內部組織非常的緊密紮實，吃起來也是10分的有嚼勁，剛烤出來的時候表皮非常的酥脆是硬的，等到涼透以後就會變軟了。

這是一款非常簡單的麵包，只要我們在發麵的過程中不要將時間拉得過長，煮的溫度和時間都一定要控制好，就沒有什麼太大的問題了，並且在製作的過程中麵糰是有一點乾的，所以我們不要隨意加水。如果你做成原味的話，可以將麵粉改成357克，將竹炭粉去掉，當然了口感肯定會有一定的不同。不知道這款貝果看起來怎麼樣呢，雖然看起來好像不是特別的精緻，沒有其他甜品那樣好看，但是它吃起來真的非常好吃，並且吃上一口就會非常的想再來一個。如果你對這一個非常感興趣的話，就抓緊製作一下吧，另外在烤制的過程中，我們將它放到烤箱的中層就可以了。只要你願意去嘗試，一切都會有一個非常完美的結局。