排骨我們都吃過，上面肉偏瘦卻不柴，吃起來非常過癮。特別是小排，雖然貴一些，但是吃起來一口一塊非常過癮。很多人不愛吃豬肉，卻對豬排骨情有獨鍾，雖然說豬排的烹飪方式比較拮据，但是對於中國廚師來說，排骨可以有N種做法，除了煎炸煮炒之外，排骨還有最懶最美味的做法。都說排骨需要高壓鍋來燉，但是懶人的做法卻只要一口鐵鍋2斤肉，一起去看看今天的美食分享吧！排骨“最懶最美味”做法，1口鐵鍋2斤肉，酸甜可口3歲女兒連鍋佔！

1。備食材：蔥薑蒜適量，排骨2斤。提前泡血水，沖洗乾淨。

2。自己吃，怕血水衝不乾淨，可以再次用滾水過一下，首先冷水下肉，然後倒入適量的料酒，加入蔥段和薑片，目的是為了除腥。

3。等水滾後，排骨的血水被過的差不多肉差不多熟了，就將排骨撈出瀝水。同時備上一碗上色的秘製醬汁，本人喜歡放一些生抽老抽，鹽，陳醋，一會備用。

4。開火加寬油，倒入適量的冰糖，然後開始熬糖色。切記小火慢熬，手需要不停的攪拌。

5。直到冰糖全部化完，就可以直接下入排骨，蔥薑蒜翻炒了。

6。等炒的差不多了，倒入適量的水，放入八角等大料讓排骨再次燉入味。切記還是小火。

7。當小火再次將湯汁熬幹之後，這次就可以倒入秘製的生抽老抽醬汁開始調色。等顏色炒的差不多了，湯汁也收的差不多的時候，我們就可以放入其它作料調味了。

8。最後收汁，裝盤，撒上白芝麻裝飾。這樣的一盤懶人排骨就做好了，不要高壓鍋也能速成。味道酸甜可口，3歲女兒見了連鍋佔。排骨你們喜歡怎麼做呢？歡迎資深吃貨來交流心得。