小青柑那麼火，原因是因為它真的很好喝。不是炒作。

不過可惜的是，小青柑還是被玩壞了。

雖然這時是其上市的季節，卻無當年的氣勢，連朋友圈的廣告都被其他茶取而代之。小青柑走勢不好，主要是沒有原來那麼好喝了。

為什麼你挑的小青柑沒那麼好喝？我認為主要有兩個原因：

第一個原因：沒有選擇對的小青柑，即是品質佳的小青柑。

你覺得小青柑沒那麼好喝？極有可能是因為喝到了假的小青柑，並非正宗新會小青柑。這裡不是為小青柑市場低迷找藉口。

你可以放眼整個小青柑市場，再上某寶搜尋一下，小青柑的價錢可以說讓人大跌眼鏡，低至88，高至844，這差距讓人疑惑，這小青柑的水分到底有多大？小青柑為什麼便宜？

首先，人工是省不了，只能在原材料上、製作工藝上節約成本。

這個價錢，用不了古樹熟茶，那就用臺地熟茶；用不了正宗新會柑，那就用廣西柑或福建桔，反正外表看起來都一樣，而實際上衝泡出來的茶湯，卻是天壤之別。

這是在原料上省錢，當然，還可以在製作工藝上節約成本。

傳統的陳皮是日曬的，廠家為了快速出品，節約製作成本，把日曬30天改成了高溫烘焙或低溫烘焙，不再看天吃飯，把命運掌握在自己手中，縮短了小青柑的製作時間，加速了小青柑出爐的效率。看似很不錯，最終都會在口感和後期存放中，暴露了自身的短板。

所以有茶友說今年市場的小青柑不好喝，特別能理解。

看到88元一斤的小青柑，只能默默的搖頭，這88元遠遠不夠傳統日曬小青柑的原料成本，會用什麼好料？會什麼好的製作工藝？談何口感？

但，我覺得這個是一部分的便宜小青柑。

便宜的潛臺詞，就是品質很很一般。今年，小青柑還是有不少品質優質的出品，在引爆市場。正如前段時間有網友留言說：不是市場不好做，是你的產品有不夠好。

第二個原因，可能是沖泡的方法可能不太恰當。

你要知道，沖泡方法不當的話，再好的小青柑也無法呈現應有的美味。

那如何沖泡出好喝的小青柑？三種沖泡方式推薦給你：

1.從柑皮外注水

這樣衝出來的茶，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜，青柑香氣濃。

2.從柑皮與熟普的連線處注水

這種注水方式是最常見的一種，當整個蓋碗的水流注滿時，茶湯會變成酒紅色，很是明豔，這樣衝出來的茶湯口感融合性最佳，耐泡程度也適中。

3. 從熟普中心注水

一般情況下，剛開泡的時候，我們選擇在柑皮外沖水，到3、4泡我們可以選擇在柑與茶的連線處注水，後段小青柑滋味變淡的時候，我們可以選擇直衝熟普中心，這樣便可以調整茶湯的濃淡，保持柑普茶滋味的協調，如此泡茶，才能真正展現小青柑香甜可口的品質特徵。

市場越發成熟，各個層次品質的小青柑都會存在，正所謂“林子大了，什麼鳥都有”就像普洱茶老班章毛料都接近一萬了，而9。9塊包郵的老班章在網上一搜還是一籮。

我們沒有辦法抹去它的存在，而我們能做的，就是學會辨別眼前的小青柑是龍還是鳳。這樣，才能保證我們挑的小青柑是好喝的。