一年一度的中秋節馬上就到了，不少地方都有過節飲桂花酒的習俗。秋天是桂花飄香的季節，一些地方的人們會用桂花

釀桂花酒、做桂花糕，以及制桂花茶

。

當桂花遇上紅茶，將會碰撞出什麼樣的味道？今天就來手工拼配桂花紅茶，一起來見證奇蹟吧。

先稱取

0.5g幹桂花和2.5g紅茶

，兩者都是去年所產。桂花來自廣西桂林，紅茶是小喜年團隊研發的具有蘭花香的小眾紅茶。

今天我想改變一下傳統的茶葉沖泡方式，採用像衝咖啡一樣的

掛耳式茶包衝飲法

。這種衝飲方式不僅簡單方便，而且更符合年輕人所追求的簡約時尚。

第一步

，先將桂花灑在紅茶上，烏潤的紅茶更加襯托出桂花的金黃。

第二步

，將桂花和紅茶慢慢倒進茶包中。

第三步

，用100℃的開水慢慢注水，桂花香中伴著淡淡的蘭花香撲鼻立馬而來。

第四步

，拿出茶包放在茶托上，杯中的茶湯橙黃明亮，十分清透。

第五步

，倒出一小杯，先聞香，濃郁的桂花香中伴隨著清新的蘭花香；然後嘬一口細細品嚐，滋味鮮爽甜潤，湯感細滑。

這一泡桂花紅茶至少可以沖泡三杯茶湯，每一杯茶湯給人帶來的體驗都不太一樣。

第一杯濃郁的花香更突出，第二杯甜潤的口感更突出，第三杯紅茶的茶味更明顯。

其實在這個沖泡品飲的過程中，可以很明顯地感覺到，香氣出來很快，接著是桂花帶來的口感，然後是茶的味道，這主要和桂花還有紅茶的物質浸出快慢有關。

第一次自己用紅茶與桂花拼配，也是第一次用衝咖啡的方式沖泡桂花紅茶，別有一番風味。大家中秋節在家吃月餅的時候，不妨試一試這種方法，和家人一起享受月下飲茶的詩意時光。

本文為小喜年原創，轉載需註明出處。