不喜歡吃蛋黃，把蛋黃做成奶油蛋黃布丁吧，香甜軟嫩，特別好吃

我想對於不愛吃蛋黃的這一飲食習慣，人數肯定不在少數。我就特別不喜歡吃蛋黃，水煮蛋的蛋黃，哪怕是煎成荷包蛋也是勉勉強強。但是這個奶油蛋黃布丁簡直讓我對蛋黃有了新改觀，滑滑嫩嫩的特別香甜，都可以當做飯後小甜點，快點搞起來吧！

說實話我覺得這味和蛋撻那個味有點相似的樣子，但是比蛋撻味道更加濃郁，奶香和鮮甜上都大了一個程度，所以我更喜歡吃這個。它不是齁甜的那種，甜度上絕對不會讓人討厭，熱量稍微高一點。樣子像雞蛋糕似的但絕對比雞蛋糕豐富，按照下面的方法做基本不會踩雷。

蛋黃作為雞蛋的核心，營養成分比單純的蛋清高很多，蛋清主要就是蛋白質，但是蛋黃裡則多了脂肪和各式的維生素，所以吃蛋黃是絕對有好處的。保護視力，讓眼睛更加明亮地看得更清晰，所以特別建議上學的孩子每天一個雞蛋。而且裡面的鐵元素也是補血的哦。

【菜品】奶油蛋黃布丁

【烹飪材料】蛋黃3個，淡奶油150g，牛奶150g，糖15g

【烹飪步驟】

步驟1：雞蛋洗洗蛋殼，打碎只要蛋黃，淡奶油，牛奶，糖全部用小秤稱好，所以材料全部放在桌子上。不喜歡吃甜的話，糖可以少放一點，也可以不放哦。

步驟2：砂糖全部倒入淡奶油和牛奶裡面，混合均勻，這時候砂糖是不能融化的，具體看下一步。

步驟3：微波爐上場，把混了糖的淡奶油加熱一分鐘，為的就是把糖融化了，而且溫度高的情況下，這些材料分子混合的更加均勻哦。

步驟4：一分鐘之後，就把淡奶油取出來，把小蛋黃全部倒進去，蛋黃可以提前打成蛋液，也可以整顆地放進去。

步驟5：攪雞蛋的蛋抽子，攪和均勻，如果有打蛋器也可以用那個，只不過馬力要小一點。

步驟6：篩子拿出來，過個篩子哦，過完篩子不僅氣泡少，吃著口感也更好。過到等會烤布丁的容器裡。

步驟7：就是這個樣子烤盤裡是要加入冷水的，就是平時的涼水就行，當然冰水也可以，看大家準備的是什麼。

步驟8：烤箱要提前預熱的哦，180度，不要比它高，大概半個小時，就烤好啦。

【烹飪小貼士】

砂糖剛開始混合的時候是融化不了的，用微波爐熱一分鐘就可以完全融化了。

攪勻後過篩子是一定的哦，這樣布丁會更加的特別細膩。

放點小堅果也很不錯哦！