參考分量：3個 #家庭烘焙尚巧廚#

By 尚巧廚烘焙

用料

貝殼材料：白巧克力 100克

海洋酒凍深色層：銳澳藍色雞尾酒 200ml

雪碧 100ml

吉利丁片 15克

海洋酒凍淺色層：雪碧 100ml

吉利丁片 5克

藍色色素 適量

慕斯材料：酸奶 350克

淡奶油 200克

細砂糖 80克

吉利丁片 20克

檸檬汁 5克

裝飾：消化餅乾 4片

椰絲 適量

做法步驟

1、雪碧中加入少許藍色色素

2、然後用掛刀翻拌一下（深色層，淺色層都是一樣的做法雞尾酒加雪碧攪拌）

3、深色層加入融化的吉利丁

4、淺色層加入融化的吉利丁

5、都準備好後放入冰箱冷藏2小時以上使其凝固

6、然後開始製作貝殼，將白巧克力融化

7、倒入模具中，放入冰箱冷藏即可

8、接著開始製作慕斯，將酸奶和淡奶油倒入盆中

9、篩入細砂糖，攪拌均勻

10、然後倒入融化的吉利丁

11、攪拌均勻

12、倒入準好的罐子中

13、取出冰箱冷藏的藍色酒凍，狀態呈凝固狀

14、用手將其捏碎

15、然後先鋪上一層深色的酒凍

16、再鋪上一層淺色的（根據自己的喜好進行裝飾）

17、撒上餅乾碎（提前將消化餅乾打碎）

18、擺上白巧克力貝殼

19、再在消化餅乾 上面撒上一層椰蓉

20、裝飾完畢即可享用

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