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《1》
去一位朋友公司做客。
那是一家做家裝的公司，一進門入目便是各種小擺件。
精緻小巧，每一個看著都好想帶回家。
被朋友領著去他辦公室，本以為會帶我去喝茶，結果端上來一杯香氣四溢的咖啡。
輕抿了一口咖啡，咖啡豆的香氣在口中瀰漫，是偏酸的口味。
酸味大於苦味，口感順滑，酸味中帶著甘甜，十分香醇。
喝到口中便知道，這是一杯好咖啡。
這位朋友，平時喝咖啡比較多，不常喝茶。
用他的話說，做電商的，還是要用咖啡續命。
他今年的目標定得非常高，據說這次雙十一為自己定了一個大幾千萬的目標。
為了完成這個目標，從現在就開始做準備。
不打無準備之戰，是他的座右銘。
只不過，近期，他的咖啡消耗量定然非常大。
《2》
其實，過量攝入咖啡並非好事。
前段時間還聽一位熟悉的茶友說，自己從來不喝咖啡，只喝茶。
我問他為什麼，得到的答案是，為了健康。
可見，每個人的生活方式不同。
朋友平時偶爾喝茶，次數比較少，而且他只喝白牡丹。
隨口一問，為什麼喝茶都喝白牡丹。
本以為得到的回答會是，白牡丹香氣好，適合他的口味。
結果是，白牡丹喝起來不會沒面子。
好吧，原來是因為這個原因。
其實，朋友的心態在茶圈還挺常見的，很多人選擇白牡丹就是因為它不丟面子。
白牡丹，作為白茶中二姐姐的存在，擁有不凡的姿態。
白牡丹的採摘標準是一芽一葉、二葉，看起來風姿綽約。
在白牡丹之後採摘的壽眉，採摘的標準是一芽三葉、四葉，葉片較白牡丹多。
葉片多的茶葉，在多數人的思維裡等同於等級不高的茶。
實際上，這是一種偏見。
但是，根深蒂固的想法很難改變，有些人在喝茶的時候，就會避開壽眉，選擇白牡丹。
這個時候，可能會有茶友說，那為什麼不選擇白毫銀針呢？
白毫銀針作為頂級白茶，喝它的確有面子。
只不過白毫銀針不僅價格貴，還容易喝不懂。
銀針是白茶中最為鮮爽的茶葉，有些不常喝茶的茶友，對於這股鮮爽的風味不太能理解，一時半會喝不懂。
花了重金，買回來的茶卻喝不懂，著實有些浪費。
如此一來，白毫銀針則不是一個明智的選擇。
而葉片細嫩，芽頭飽滿的白牡丹是一個更好的選擇。
不只是如此，白牡丹也容易喝得懂，香氣婉約，茶湯飽滿。
不僅有面子，還可以品味其中真味，這樣看來的確是一個好選擇。
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《3》
當然，為了面子選擇白牡丹是原因之一。
然而，多數人選擇白牡丹，是被它的茶香折服。
從茶葉罐內，稱取5克幹茶，投入溫熱的蓋碗中，趁熱聞幹茶香。
揭開一個大概30度左右的開口，湊近鼻尖聞香。
濃郁的毫香，和著清甜的花香，在鼻腔中流轉不停，清新清麗，十分雅緻。
往蓋碗裡邊注入沸水，一股雅緻的茶香便盪漾了起來，感覺周身的空氣都是香的。
合蓋出湯後，趁熱揭蓋聞香。
熱聞時，蓋子上是毫香和花香。
毫香，是類似野生蘆葦，野生蕨菜，野生狗尾草散發出來的氣息，極其清新。
宛若佇立在曠野之中，迎面吹來的山風，聞起來極為自然。
待蓋子稍微冷卻後聞，蓋子上是花香的主場。
那股花香，就像是雨夜裡開放的小白花，花蕊上帶著水珠，香氣在雨水的敲打中變得極為清雅，極為清鬱。
花香中，帶著幾分沁涼，從蓋香中感受到了清涼感。
蓋子涼了後，上面仍舊氤氳著花香，但它已經淪為配角。
此時，蓋子上清新的竹葉香，以及粽葉香是主角。
竹葉香，就像新鮮的竹葉將中間那個嫩葉輕輕地拔出來，帶著露水的綠葉看起來格外鮮活，它散發著極其清爽的氣息。
就像是，身處竹林中迎面吹來一陣涼風，風中帶著竹葉香，十分好聞。
粽葉香，就像是曬乾的粽葉煮水後散發出來的氣息。
馥郁的茶香氤氳在蓋子上，已經可以給人帶來極為曼妙的體驗。
更不用說，品味被稠滑的茶湯包裹著的茶香，定然無與倫比。
走著溫婉雅緻路線的白牡丹，怎麼可能不受眾人喜歡。
《4》
除了茶香，茶湯也是一絕。
前文有簡單講到，白牡丹是一款適合新手的白茶。
白牡丹不僅茶香馥郁，湯水中的滋味容易喝懂，是個入門的好選擇。
品質出眾的白牡丹，茶湯只會不斷撫慰人們的唇舌，讓人慾罷不能。
將泡好的茶湯，倒入品茗杯中小口品嚐。
湯水入口便是鮮爽，鮮爽的感覺在口中流轉，味蕾得到享受。
像春天站立在太姥山上，深深地呼吸，將帶著涼意的空氣包含在口中，帶著微涼。
茶湯極為爽口，極為清新。
彷彿將春天的溫度浸入茶湯中，給我們品味。
採摘白牡丹的時候，氣溫還比較低，生長在如此氣候下的茶葉，在吐息間將春天的味道吸納到葉片中。
在沖泡的時候，便會釋放在茶湯中，帶來鮮爽感。
鮮爽之後，便是清甜。
湯水中帶著淡淡的甜意，並不會顯得過分甜膩，而是清新的甜，清爽的甜，恰到好處。
順滑的茶湯，撫慰著唇舌，用舌頭輕輕推動，可以感受到一絲阻力，可見漿感十足。
舌面上彷彿覆蓋著一層水膜，輕輕一抿，便破了，一瞬間茶香與清甜的滋味紛至沓來，讓人應接不暇。
將茶湯含在口中，雅緻的茶香便開始瀰漫，整個口腔都是香的，吐息間，茶香四溢。
嚥下茶湯後，回甘與生津的感覺十分強烈且迅速。
回甘，是在嚥下湯水的那個瞬間，清甜的味道便從舌根處開始蔓延。
轉瞬間，清甜感便逐漸瀰漫至整個口腔，極為雅緻，極為舒爽。
在回甘的同時，還夾帶著雅緻的茶香，很是動人。
舌面上的生津感十分快速，細細密密的感覺從舌頭上傳來，潤澤一片。
喝下一杯茶之後，過了許久都不會覺得口渴且吐氣如蘭。
此時，只想閉上嘴巴，好好感受它的餘韻，感受它豐沛的內含物質。
這般令人慾罷不能的湯水，是不少人喜歡白牡丹的原因。
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《5》
喝壽眉就是沒有面子嗎？
其實並不會。
品質出眾的壽眉，茶香甜美，湯水稠滑細膩，風味卓絕。
大家對壽眉有太大偏見，這種思維其實並不可取。
我們判斷一款茶好或不好，都是根據品質來的。
看產區，看工藝，看儲存，而不是看品類。
再者，市面上常見的老白茶，都是壽眉。
它的產量較大，能夠存成老茶的數量自然更多。
若是因為覺得喝白牡丹更有面子，而忽略壽眉，有失偏頗。
畢竟，喝品質好的壽眉，可比喝劣質白牡丹有面子多了。
當然，選擇什麼茶，還是得看個人。
大多數人喜歡白牡丹，還是因為它的香氣和滋味。
在飲用的過程中，早已經被它俘獲了味蕾。
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