冬蟲夏草，以它的稀缺和強大的功效而聞名國內外，每年都會有很多的消費者願意花大價錢去購買，在購買冬蟲夏草的時候我們應該接觸過這樣的兩個概念；那就是冬蟲夏草乾草和冬蟲夏草鮮草。

那麼有人不經會問，就從營養價值和實用性的角度出發，我究竟應該是買乾草呢？還是買鮮草？那麼我們就從這兩點出發，去看一下冬蟲夏草鮮草和乾草究竟是哪個更好一點。

營養價值：

3根冬蟲夏草乾草的營養價值約等於1根新鮮的冬蟲夏草！為什麼呢？因為乾草經由洗滌和幹度處理等一系列處理後，蟲草中的水分會減少40%~60%之間，在這些減少的水分當中，含有不少的營養成分

潔淨度：

雖然鮮草的清潔工序較為簡單，乾草較為複雜；但是整體對比下來，乾草的潔淨度更高（因為處理工序比較多），所以從乾淨的角度來講，乾草要好於鮮草。

人體的吸收：

鮮草的營養吸收率遠遠高於乾草，大概可以達到2。5倍的樣子，鮮草對於人體來說更加利於吸收

是什麼影響了蟲草的營養價值？

冬蟲夏草經過幹度處理後會流失一部分營養，若要放心食用時還要經過一次高溫處理，這個環節又會是一次營養的流失，在經過人的腸胃時，每個人的個體不同，吸收率又會影響營養的攝取，這樣下來，人體能吸收到的營養相比才出土的草，要少了很多。所以無論是乾草還是鮮草都不宜久放，以免造成更多的營養流失。

鮮草不容易造假

市面上造假的套路一共分為三種，1。用假草冒充、2。制壓、3。增重（插牙籤、加鉛粉等等）；為什麼鮮草不容易造假呢？1。風險比干草大，過程比較複雜、2。銷售時間一個月，來不解、3。鮮草外形鮮明，很容易被辨認出來。

乾草的存放時間比較長

有於經過了幹度處理，所以乾草的存放時間相比鮮草來說要長很多，比較利於市場銷售，雖然在處理過程中有一定的營養流失，但幹度到位後，後續的營養流失就很少了，營養保真方面比鮮草要好，而且存放時間可以達到兩年。

其實幹草和鮮草各有各的優勢，主要取決於我們的消費需求，現在市面上流通的冬蟲夏草以乾草為多數，想要買到非常新鮮的鮮草，可能還是要花費一定精力，而乾草實用性很高，所以我們可以根據自身的需求先擇性的一種