山東特色美食很多，分享幾個給你們，身為山東人感到驕傲

雞鴨和樂

雞鴨和樂的傳說傳說老濰縣城內有一經商人家，依靠主人的精旺及全家人的齊心協力，十幾年後，在當地已小有名氣。可是，幾個兒子結婚後，兒子在媳婦們慫恿下，妯娌之間、兄弟之間常常為爭奪財物鬧得不可開交，甚至相互打架。無奈之下，主人打算將家產分給兒子們各自經營，在全家共吃最後一頓團圓飯時，他拿出精心準備的麵食給大家吃。大家不知何物。主人告訴他們：這是和樂，希望你們兄弟、妯娌之間，互幫互助，閤家歡樂，兒子兒媳們感到非常慚愧，此後，和好如初。經過歷代人的努力終於發展成為現在的雞鴨和樂。濰坊雞鴨和樂的製作方法為：把麵粉和澱粉和成的面用和樂床子壓入老田雞、鴨共煮的湯內，熟後撈出，再配入原湯、雞鴨肉、旱肉、甜蒜、鹹香椿、鹹韭菜、辣椒油等即可。特點是：和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風味。據說起源於山西、陝西，後經北京傳至濰坊，由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是用 蕎麥麵在密鑿細孔的河漏床上壓出的麵條，本是農家日常食品。濰坊人對此作了改進，用小麥代替蕎麥麵，並配以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的滷子，用期諧音取名“和樂”，因滷子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂”。經民間食品藝人不斷加工發展至今，成為人勻喜聞樂見的麵食。它以製作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價廉深受廣大群眾的歡迎。1997年雞鴨和樂被中國烹飪協會、山東省貿易廳分別評為“中華名小吃”、“山東名小吃”等榮譽稱號。

鍋煽海蠣子

做法：將雞蛋攪散加入毛薑水、鹽調勻，用麵粉把海蠣子肉裹勻後，再放入雞蛋液中拌勻。平鍋上火將蔥姜油燒至6成熱時，把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入，邊用手勺拖動邊轉動平鍋，待將一面煎黃再煎另一面後，烹入料酒，加入雞湯，用小火煨幾分鐘，待湯汁收淨再淋入米醋、香油即成。其特點是色澤金黃，鮮嫩味美。鍋煽海蠣子是山東威海的漢族特色名餚之一。

炸海蟹

做法：將海蟹去掉臍和蟹蓋，除去鰓後沖洗乾淨，順剁成兩塊，放盆在加料酒，味精、鹽、辣椒粉醃片刻。炒勺上火，注入花生油燒至8成熱，將海蟹刀口斷面處蘸澱粉後，入油中炸呈金黃色時撈起，兩半蟹拼好碼入盤中。蟹蓋也入油中炸呈赤色，蓋在炸蟹上恢復原樣即成。紅赤色，鹹香辣，質嫩味鮮。炸海蟹是一道江蘇省的地方傳統名菜，屬於蘇菜系。紅赤色，鹹香辣，質嫩味鮮。將海蟹去掉臍和蟹蓋，除去鰓後沖洗乾淨，順剁成兩塊，放盆在加料酒，味精、鹽、辣椒粉醃片刻。炒勺上火，注入花生油燒至8成熱，將海蟹刀口斷面處蘸澱粉後，入油中炸呈金黃色時撈起，兩半蟹拼好碼入盤中。蟹蓋也入油中炸呈赤色，蓋在炸蟹上恢復原樣即成。

魯南煎餅

老百姓說的攤煎餅，就是製作質地較好的煎餅，比如小麥的小米的高粱的香米的等等。這種煎餅的製作方法比較複雜。例如攤小米煎餅，先把一半的小米煮到八九成熟，作為兌伴摻到另一半小米里，也可以加點豆子之類的，再用磨推成煎餅糊子，不稠不薄，用舀子舀起，倒在燒熱的鏊子上，均勻地攤開，然後用劈子反覆在鏊子上抿，直到抿幹，再用搶子沿鏊子邊把攤好的煎餅搶起揭下來放好，接著用浸透豆油的“油搭子”把鏊子擦一遍，以便攤下一個時好揭。有時鏊子不好使，煎餅揭不下來或揭碎了，挺焦人的。這種製作辦法比起“滾”來慢一倍還多。不過這種煎餅確實好吃，它薄如紙，咬到嘴裡就化，難怪到江浙滬出發我們吃這種煎餅人家還認為是吃紙呢。這種煎餅一般八九個一斤，高手攤出的十個不到一斤，市面上的煎餅都是這種。是山東省著名的傳統小吃，盛產於薛城區，是當地人們生活中的主食。主要製作原料以小麥、高粱為主，兼有大豆、玉米、地瓜等，煎餅主要種類有；麥子煎餅、高粱煎餅、玉米煎餅、芝麻煎餅製作方法簡便，口感好，耐儲存。