海參有補腎益精，除溼壯陽，養血潤燥，通便利尿的作用。海參膽固醇含量低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇食物。並且海參能夠促進人體生長髮育，可以抑制肌肉的老化，能夠延緩人體的衰老，增強機體的免疫力，是一種養生益壽的食療佳品。更多海參妙用我就不一一介紹了，感興趣的朋友可以去網上搜索一下。

今天我做的這個菜是海參蛋花羹，特別的有nice，口感也不錯，新手也能做，感興趣的朋友可以試試，分享給大家，大家可以試試做一下！

本次做海參蛋花羹所需用料

海參 3-5支

雞蛋 2-3個

新鮮香菇 2朵

肉末 10克

香菜 10根

澱粉 3勺

鹽 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

下面我們開始製作

1、 先準備好本次最重要的食材：海參和雞蛋等，這裡我們選用的是速發海參，泡發快，8個小時就可以泡發好，當然也可以用鮮食海參的，營養價值都非常的高。

2、 然後把香菇和肉洗乾淨，切成小丁。

3、 將香菜切成小段。

4、 將海參切成小丁。

5、 接下來開始打雞蛋，將兩個雞蛋打入碗中，然後攪勻。

6、 鍋裡放入水，然後放入香菇丁和肉末，喜歡吃辣的可以放點辣椒哈。

7、 開大火，然後水開後放入一點油，再放入適量的鹽和糖。

8、 煮2-4分鐘後放入雞蛋，然後攪拌，然後再放入海參，再放入澱粉水和白胡椒粉，之後攪拌均勻。

9、 煮30秒即可出鍋，不要太久。是不是看起來特別不錯啊，嘿嘿！吃也非常好吃的哦！

愛心小貼士

1、 食材務必先準備好哦，做的時候一氣呵成，很快就做好了。

2、 每個人的口味也不同，有的調料覺得受不了那個味道可以不放的，根據自己的需求進行適當調整即可。

3、 若是幹海參，需要提前泡發好，一般購買速發海參就可以了，晚上泡，早上就可以吃，或者是鮮食海參也可以，鮮食海參營養流失少，吃著也方便。這裡不建議使用淡幹海參，淡幹海參得泡發好幾天，泡發起來太麻煩。

4、 不喜歡那種稠稠的感覺的，可以不放澱粉。