中央大街是哈爾濱市繁華且有規劃的一條商業步行街，南起新陽廣場北接江畔的防洪紀念塔廣場，包羅了文藝復興，巴洛克等多種風格的71棟建築。這條街上有著名的華梅西餐廳，馬迭爾冷飲廳，教育書店，松浦洋行，婦兒商店，中央商城……漫步中央大街的歐式建築中，五步一典，十步一觀，豐富得讓你目不暇接。

中央大街的歐式建築

其中“中國四大西餐廳”之一的華梅西餐廳，因其精緻典雅的裝修風格，濃郁的俄式特色，一流的飯菜質量，吸引了眾多遊客前來打卡。備受推崇的華梅西餐廳有哪些招牌菜，哪些菜品是必嘗不可的？今天就讓我們一起走進華梅西餐廳開啟美食之旅吧！

華梅西餐廳的門面

內芯鬆軟，鹹香可口——大列巴

大列巴其實就是大面包，由俄羅斯傳來，列巴是俄語麵包的“音譯”，現在為哈爾濱的特產。大列巴的名字，體現了中西文化的融合，“列巴”是俄羅斯語“麵包”，因為個大，所以前面冠以中文的“大”字。華梅西餐廳的大列巴為圓形，比人臉還大，約為五斤左右，可充當一家三口一週的早餐。它的色澤金黃，表皮略硬，口味略鹹，全麥配搭堅果越嚼越香。

大列巴

濃而不膩，酸甜適度——紅菜湯

紅菜湯是華梅西餐廳的招牌菜。它以紅菜為主要材料，配以洋蔥片，馬鈴薯丁，蘿蔔丁，牛肉丁，番茄醬等輔料烹製而成，保留了紅菜基本色彩和口感。紅菜湯是羅宋湯的前身，不同於羅宋湯的厚重，紅菜湯顯得乾淨利落，清淡中帶有一點點辣味且酸甜適中，配湯包食之，很容易讓人沉醉於這番美味中。

紅菜湯

軟糯鮮香，營養豐富——罐燜系列

罐燜是華梅的特色，別看一小罐，卻用料十足。罐燜牛肉中牛肉酥、青紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔被醬汁裹滿，鹹香鮮辣充滿每一處味蕾，讓人回味無窮。罐燜蝦，將處理好的大蝦炸至金黃，再用百里香、雞高湯、奶油、橄欖油、麵包渣將大蝦燜至熟透，色澤油亮，甜香適中。罐燜犀利火候掌握得極好，將每一份食材的價值都發揮到了極致，令人百吃不厭，流連忘返。

罐燜牛肉

晶瑩剔透，顆粒飽滿——大馬哈魚子醬

大馬哈魚子醬更是這裡的經典。魚子醬呈鮮亮的橘紅色，在燈光下泛著微光，顯得晶瑩剔透。如爆珠般顆粒飽滿，放在雪白的盤子裡顯得更加玲瓏鮮豔。有食客這樣評價它“魚子醬入口咬破的一剎那，魚子中的液體噴濺出來，微苦，略帶點腥味，一般人未必吃得慣。許是為了去除魚子的腥味，盤子中配以洋蔥，攪拌以後再吃味道尚可。”我覺得去嘗試一下也未必不可，這或許會帶給你帶有淡淡海風的味道。

大馬哈魚子醬

除了上面提到的美食，還有火鍋裡脊、奶油雞脯、烤奶汁鱖魚、炸板蝦、鐵扒雞，奶汁肉餅都是強烈推薦去品嚐的。

在華梅西餐廳用餐，講究的是氣氛，雖說舊俄貴族早已沒落，但來到這裡，仍能找到一種古老的異域風情的浪漫感覺。

在華梅西餐廳，遇見美味，遇見浪漫。