美食就是生活，生活就是故事，把您的健康和美味尋找交給我，喜歡美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！

導語：盤點河南濮陽的特色美食，道道色香味俱全，吃了就上癮！

濮陽是國家重要的石油化工基地，先後榮獲中華龍鄉、中國優秀旅遊城市等稱號，是中國姓氏的重要起源地，於2012年2月被中國古都學會命名為“中華帝都”。

臺前高樁饃

臺前位於灘區，麥子生產量並不高，全鄉麥子年產量也僅有9萬噸，但顆粒物圓潤，同意率高。麵粉嫩白細緻，作出的麵點口味跟斗，香綿香甜，營養豐富。高樁饃製作過程細緻而獨特，通常高樁饃鋪都是有專業的磨坊，打磨的麵粉細緻，口感正宗。蒸熟的高樁饃塊頭又高又挺，呈樁狀，甜暄味正，內起旋形隔層，白似雪，筋如肉，吃起來細、柔、光、甘。

高樁饃能放，十天半個月左右不餿，冬季更是忽略元月不變味兒，饃皮幹了，裡邊確是鬆脆。規範的高裝饃底圓直徑6cm，高12釐米，1斤麵粉，蒸饃饃6個（640g）。聽說最純正的是王家饅頭，每日只做40Kg麵粉，饅頭歪的、塌的、起皮的決不會售賣。扒開看來，一層又一層，大饅頭裡套住小饅頭。

嚼在口中，甜軟綿綿的，既好咬，又不形變。越嚼越香。王家饅頭選擇上等高品質麥子，簸箕簸，篩子篩，再挑出來顏色歪斜，粒癟個小、長黴黴變的麥粒，碾成粉。做時小盆揉麵，大槓壓，小槓盤，麵糊用力揉……煮熟後只見：雪白的籠佈下白胖的饅頭，一排排，一層層，頭上頭，腚對腚，一個個溜光潤化，平如凝脂，惹人鍾愛。

聽說王家人賣饃時需衣帽齊整，衣袖褲腿扎牢，白襪帆布鞋，肩膀搭著白毛巾，饃車下一層帶著洗臉盆，盆中泡著溼毛巾，也是新的。就算再忙，都要洗後幹、溼二遍手，才動手能力扯開籠布取饅頭。可是的是，因為傳統手工藝的複雜性，且受當代加工工藝的衝擊，王家的饅頭早就不復當年。

面托兒

自古以來廣為流傳出來的土得掉渣的特色美食，濮陽純麵粉做的麵點——面托兒。濮陽是全國性的糧食主產區，濮陽縣也是全國性的人口大縣，110萬人口數量，小麥種植總面積一百五十平方公里，小麥做的麵粉是正餐品種，面托兒便是其中的一種。

面托兒，便是用全麥麵粉做的濮陽美食特色。因其樣子神似老鴰的頭頂部，別稱“老鴰頭”，因其歷史悠久，面托兒叫法由來難以考證。作法和炸油條同樣，但面托兒短粗形又如不規律的饅頭，因而亦有“油饃”的叫法。

面托兒是怎樣做出去的呢？採用上等全麥麵粉放進洗臉盆，放水不斷用力搓揉至麵漿，比蒸饅頭的發麵要軟許多。從小盆麵糊糊裡用筷子挑出來一塊來，放進熱燒的厚底鍋中裡炸，油表面就漂起一朵朵金黃的油花，格外漂亮。炸好一邊，再炸另一面，炸至橙黃色就可以起鍋。儘早惹來，炸好的細細長長炸油條和圓溜溜面托兒，在極大的簸籮裡爭相爭秀，憑本人口感愛好撿取。早飯吃不完的面托兒，早上切割成一小塊，加上黃瓜、荊芥、蒜汁，極大地芝麻油，極大地醋拌冷盤又時一道精緻的特色午餐食品類哦！

濮陽人喜愛把面托兒作為早飯來吃，配上白鬍辣湯，稱得上早飯最佳搭配，濮陽人最喜歡這一口啊！

好了今天的美食分享就到這裡了，本文由想哥談美食原創，更多美食歡迎關注下期內容！