自制沙茶肉末醬，配方比例告訴你，沙茶味濃郁，配啥都好吃

對於一個上班族來說，下班回到家已是疲憊不堪，就想攤在沙發上，有人送人豐盛的晚餐。但又是一個“單身狗”，

不得不“自己動手，豐衣足食”。

開啟冰箱發現沒有多餘的食材，看著還有一點點“心酸“，玩笑話而已。這道沙茶醬可以用僅有的食材烹飪出來，簡直是”百搭王“。

有時大魚大肉吃多了反而會油膩，食慾也會下降。

這時就需要簡單的下飯菜來提升食慾，有了這道醬，保證你吃飯時香噴噴的。

做法上簡單易學，主要的食材還是肉末，配上沙茶醬等調味料，馬上就能醬香味十足了。

不論吃炒飯還是麵條，都能夠搭配一點，簡單的拌一拌就完成了。

也不需要其他的菜了，越吃越香。

絕對是懶人吃貨的必備美食

，平時可以多煮一些，裝在玻璃罐裡面，想吃的時候隨時取，簡單又方便。如果不會的話，下面就是詳細的做法，可以借鑑參考。

菜品：

沙茶肉末醬

配料：

豬肉，蝦皮，辣椒麵，生抽，水，鹽，沙茶醬，蔥，澱粉，老抽，植物油等

烹飪步驟：

1、食材基本就是圖片中的這些，先來個食材大集合，配料表中也有列舉，這樣去準備就可以了，其實也並不複雜。

2、最好是選擇全瘦的肉，這樣吃起來也不會覺得油膩。瘦肉洗乾淨以後要切碎，或者是切成小碎丁，但是不要切的太碎，不然吃起來的口感會差很多。

3、將切好的肉碎放在乾淨的容器中，開始新增調味料顏值。主要是加入一些生抽、老抽和澱粉。

4、帶上一次性的手套，將加了調味料的肉末抓勻，這樣抓勻後顏值一會，大概靜置10分鐘左右，這樣肉末就能很好的入味了。

5、熱鍋裡面倒入油，油溫熱了以後，將顏值好的肉碎倒進去。

6、肉碎下鍋之後，要用鍋鏟快速的翻炒，要將肉末炒散，煎一下口感更好。

7、肉碎炒好以後，開始加調味料。加沙茶醬、蝦皮、辣椒麵一起炒，再加一點水，鹽，調成小火來慢慢的熬製。因為調料中有沙茶醬的甜味，所以鹽不用多加，加一點中和口味就可以了。

8、小火要慢慢的煮，煮到鍋裡的醬汁變稠，醬香味也煮出來了，這種程度就可以了。最後撒上一點蔥花，這樣聞起來會更香。直接將煮好的醬汁盛出來，一道超級下飯菜就完成了，不論搭配炒飯還是麵條都相當美味，特別的鮮美。

烹飪貼士：

1、要是不喜歡豬肉的話，還可以更換成牛肉，至於沙茶醬也能更換成其他的醬料，味道也不錯。

2、要是喜歡蒜香味的話，還可以加一些蒜泥，或者搭配香菇一起熬製，這樣味道會更加鮮美。

3、熬製醬料的時候要用小火，慢慢煮到稠一點，這樣口感會更好。

4、因為沙茶醬有點甜味，所以要加一些鹽，這樣煮出來的口味更好。