“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”。

盛景之後的秋冬季節，迎來了蓮藕的大豐收。

蓮藕，全身都是寶，既有藥用價值，又可以食用。

它的口感微甜且脆，能生吃，也能煮熟吃，還能磨成粉，做成藕粉。婦孺童嫗，皆適宜。

白白胖胖、新鮮美味的蓮藕有很多種做法。下面我來告訴大家常見的各種家常蓮藕的做法吧：

1、蓮藕炒肉

，把肉放鍋裡炒一下，再倒入蓮藕，加少許糖、鹽、黃酒炒熟，脆脆的蓮藕炒肉就做好了；

2、藕夾，

蓮藕切成薄片，焯水，兩片中間夾上剁好的肉餡，裹上雞蛋麵糊，放油裡炸至金黃色，就可以出鍋了，可蘸醬油醋或番茄醬來食用；

3、糖醋藕，

將切好的藕片翻炒，加入糖、醋、少許鹽，繼續翻炒至出鍋；

4、蓮藕燉排骨，

蓮藕剁塊，與切好的胡蘿蔔、排骨一起放入高壓鍋中，加水燉10分鐘左右，香味撲鼻；

5、糯米藕，

蓮藕切去一端藕節，塞入泡好的糯米，用筷子捅結實，把切下的藕蓋用牙籤蓋緊，放入鍋中，加水、紅糖、冰糖、少許酒燉三四十分鐘，再切片裝盤，撒上少許桂花，這樣香香糯糯的糯米藕就做好了；

6、藕粉羹，

藕粉加冷水攪勻，倒入燒開後的水中，喜歡稀的可以多加點水，不停攪拌至糊狀，加入黑芝麻、葡萄乾、乾果等，出鍋後加入白糖或蜂蜜，這樣一碗色澤微粉，泛著清香的藕粉羹就做好了。

蓮藕的各種詳細做法以後再詳細介紹哦。

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