大家好，今天分享一款糯米紅豆餅的做法，軟糯香甜不粘牙，大人孩子都愛吃，喜歡的朋友跟我一起來做吧！

【食材】

糯米粉、麵粉、酵母、白糖、紅豆、紅糖

【做法】

紅豆淘洗乾淨，放入盆中，浸泡六個小時以上。浸泡至體積明顯變大後撈出，放入鍋中，加入足量的清水，煮熟。

煮至紅豆軟爛，撈出裝入一個大碗中，加入適量的紅糖或白糖，趁熱搗碎，也不需要太碎，有些顆粒吃起來更香。

然後戴上一次性手套，攥成約15克一個的紅豆球，放置一旁備用。

和麵盆中加入150克糯米粉，40克麵粉，兩克酵母，10克白糖，先把所有食材混合均勻，然後加入約150毫升35度左右的溫水，攪拌成絮狀，揉成稍軟的麵糰，蓋上蓋子，發酵至兩倍大。

醒發好以後，先用手把它攥緊實，然後在手上和案板上都抹一層油，把攥緊實的糯米糰放到案板上，搓成長條，分成約30克一個的小劑子。

取出一個劑子，用手搓圓搓光滑，然後按扁，中間放上紅豆球，用虎口收攏劑口，再次搓光滑，放到案板上，按壓成厚度約1釐米的小圓餅。手上抹油，糯米麵團很容易就被搓光滑。

電餅鐺預熱刷油，放入糯米餅，蓋上蓋子，開大火烙。烙至底部金黃翻個面，烙至另一面金黃就可以出鍋了。

這樣我們的糯米紅豆粘勺就完成了，軟軟的，糯糯的，甜而不膩，還有濃濃的紅豆香，喜歡的朋友可以試試！