髒髒包，食如其名，看起來髒髒的，吃完後手上嘴上也都髒髒的，入口爆漿，口味十分特別，也正是因為如此，它在如今的網紅界才佔有一席之地，甚至順理成章地成為了甜食界的一大元老之一，但凡是開甜品店的，店中都會有這麼一款象徵鎮店之寶的髒髒包，咬一口下去，滿滿的巧克力和酥皮，給你帶來不一樣的幸福滿足感，今天小編就來教大家做一做這髒髒包，這樣以後大家就可以隨時在家裡就能吃到跟甜品店裡同樣好吃的髒髒包了。

首先，我們要準備一塊正方體的黃油，用菜刀兩邊抹上水把黃油切成均勻的塊狀，在菜刀上抹水可以在切黃油的過程中避免黃油黏在菜刀上，取一張油紙，將切好的黃油平鋪在油紙上，呈現正方形的樣子，摺疊起油紙四個邊角，將黃油包住，翻個面，用擀麵棍輕輕地敲打被油紙包裹的黃油表面，讓黃油在敲打的力作用下變得軟化一點，平放擀麵棍，把黃油擀成無縫銜接，四塊黃油黏在一起，成為一塊黃油，放入冰箱冷藏待用。

接下來開始做麵皮，往面盆或者大碗中打入一顆雞蛋，適量的水和白砂糖，高筋麵粉，低筋麵粉，可可粉，奶粉，酵母一小包，如果有廚師機的話，可以直接用廚師機將所有食材混合攪拌成麵糰形狀，如果沒有，就用打蛋器攪拌，成面絮狀後戴上一次性手套去揉，用力地搓捏，待麵糰狀後，用手扯一下面團，拉開的時候能夠扯出又厚但又容易破的膜，那就代表著麵糰已經揉好了。

把麵糰撕成小塊狀，放入碗中，少量食用鹽加進去，隔著熱水提前軟化好的一大勺黃油，黃油有潤滑的作用，可以使麵糰揉起來更加順暢，用力按壓，直到將麵糰揉成一個表面光滑的麵糰，扯一下膜，如果此刻的麵糰扯開之後能扯出比較薄但又容易破的膜，那就代表麵糰已經揉好了，把麵糰搓回圓球狀，手指按壓，將麵糰往中間聚攏，放在案板上搓圓，就可以得到一個非常豐滿的麵糰，掌心輕輕在麵糰嗓門拍壓幾下，這個時候麵糰非常有彈性，將麵糰壓成一個圓餅狀就可以了。

麵糰上面蓋上一層保鮮膜，或直接用一個盆扣在麵糰上面，發酵十五分鐘，直到麵糰膨脹至原來的一倍大，取出少量麵粉撒在麵糰表面，用手掌抹開，起到防粘作用，底部如果鋪了保鮮膜就不用撒了，如果沒有，就翻個面，然後再撒上一層面粉，擀麵棍擀在麵餅上，用點力，擀成長方形的麵皮，翻個面，整理一下，讓麵皮工整一些，冰箱中冷藏的黃油這個時候可以取出，參照黃油的大小，把麵皮的寬度擀成黃油的兩倍大小，放入黃油在麵皮中間。

兩邊麵皮摺疊起來，包裹住黃油，捏緊邊角將它收口，翻個面，撒上少許麵粉防粘，擀麵棍從麵皮中間往兩邊擀，使麵皮伸縮成一個大點的長方形麵皮，儘量擀的工整些，翻面，麵皮兩邊往中間對摺起來，就像疊被子一樣，接著用掌心壓實，保鮮膜完全包裹住麵皮，放入冰箱冷凍半小時左右，直到麵皮變硬凍住，拿出撕去保鮮膜，重新放在案板上，繼續在上面撒麵粉用擀麵棍擀開，翻面，對摺壓實，保鮮膜再次包住，放入冰箱冷藏二十五分鐘。

時間到了取出，不要凍得太久，不然麵皮硬的跟塊鐵板一樣，就不信你擀的開，重複上面步驟，撒麵粉，擀麵棍擀開，翻面，摺疊壓實，趁它還沒變太軟之前，用擀麵棍在麵皮表面擀幾下，使麵皮變得更大一些，保鮮膜包住，冰箱冷藏二十分鐘左右，這期間可以把巧克力切好，時間到了，把麵皮取出，撒麵粉，用擀麵棍將麵皮擀成長方形的大塊狀，用刀背給麵皮做好標記，將麵皮切成大小均勻的長方形麵皮，取一塊麵皮，放入一塊切好的巧克力，包裹，再在麵皮上面放上一塊巧克力，把麵皮全部捲起來。

做好的面卷放在鋪好油紙的烤盤上，烤箱開醒發功能，往烤箱噴幾下水增加溼度，髒髒包放入其中發酵到1。5倍大後取出，烤箱預熱上下火一百八十度，放入麵糰烤上二十分鐘，烤好後拿出冷卻，準備巧克力切碎跟加熱的淡奶油攪拌在一起，做成巧克力醬，淋在烤好的髒髒包上，篩上一層可可粉作為點綴，我們的網紅髒髒包便大功告成了。

看起來是不是很有食慾？心動不如行動，快來做一做吧！