測評×第

6

期

# 上合燒骨店 #

有老寶安人兒嗎？

這家開了幾十年，經常有人開車來找的老店，你們去吃過嗎？

經不住總有人向我推薦，所以上週頂著寒風，來測評了。

好吃嗎？值得特地開車來嗎？想知道的，接著往下看。

本次測評物件：

上合燒骨店

（上合舊村總店）

01

位置好不好找？

門店位置不是一般的絕，就在路邊，非常好找，路痴看了都感動到流淚。如果你坐公交車來的，在“

永聯學校

”站下車，走幾步路就能到。

但是，非常不建議乘坐地鐵，因為你可以會走斷腿。

也不太建議自駕，因為停車位少不好停車，如果隨便停在路邊，你可能會被交警哥哥抄牌。

從下面這張圖，也大概能看出停車的狀況了，只能停在店門口，而且位置非常地有限。

02

服務和環境怎麼樣？

從網上得知，這家店始於1979年，至今已經有幾十年的時間。可能是來自老店的自信，裡面的服務員阿姨非常地有個性。

為了方便拍攝，當天也是沒啥人吃飯的點去的，店裡沒有其他客人。

當我踏進店裡，沒有人主動理睬我，Nobody cares 無人問津，阿姨們在玩手機，聊打麻將的事情。

我自己找了個位置坐，企圖和她們來個眼神交流，讓她們知道我想點餐的慾望，但我失敗了，我只能主動開口要餐牌。

能選擇的菜品有很多△

不知道是不是我沒有開啟耳朵，點餐的時候，阿姨說的話我都聽得不太清楚

（但是她們聊打麻將的事，我明明聽清了）

哦，對了，阿姨們都是講粵語。

如果對服務這塊要求的很高的，想享受服務的寶子們，要小心“高血壓”。

至於環境，就是那種很普通常見的廣式裝修，立式空調，掛壁式風扇，大圓桌配木椅子，整體看起來有點年份了。

有一位服務員說，以前店是在城中村裡開的，06年才從城中村裡搬出來，那我來的這家店也有15年了。

03

菜品味道怎麼樣？

從餐牌上可以看出，上合燒骨店可以選擇的菜品有很多，還有快餐和大盆菜可以選擇，我點了大眾上推薦比較多的幾個菜品。

燒骨湯瀨￥20、燒排骨￥32、白灼豬俐粉腸￥23、燒賣肉丸￥10

。

點的都是例牌，也就是小份。

燒骨湯瀨：

就是燒排骨+瀨粉，剛端出來就聞到了濃濃的排骨湯味，湯喝著也鮮。瀨粉看起來斷了不少，有點像煮過頭，但是吃起來不會，有點Q彈，挺爽口。

燒排骨：

感覺有點像在吃鹹的叉燒，肉不會很爛，熟爛度剛剛好，真滴很香。不過不建議多吃會膩，而且吃多了熱氣，回去當晚我的喉嚨就開始痛了。

白灼豬俐粉腸：

挺小份的，沒有很多，個人感覺價效比不太高。不會腥，不過一定要蘸醬油吃，不然一點味道都沒有。我吃到了很苦的粉腸，苦得我差點戴上了痛苦面具。

燒賣肉丸：

口感還不錯，裡面有脆脆的東西，感覺像是馬蹄。10塊一小份，5個丸子，平均2塊一個，雖然不是那種放很多粉肉丸，但還是覺得有點小貴。

04

一個小總結

幾十年的老店，粉、湯、燒臘、炒菜、大盤菜都有做，選擇很多，味道整體都還不錯，服務一般，價效比一般。

比較近的建議公交來，自駕真的不好停車。一個人來吃的話，點快餐或者粉類會比較划算；聚餐的話，可以多嘗幾個菜品。

推薦燒骨湯瀨

，湯鮮，粉爽口，還能吃到香噴噴的燒排骨。

今天的測評就到這了，你還想看什麼測評？

可以在評論區留言！