二十四節氣，人人得天獨厚，每一節令都有各自的特點。霜降過後，立冬就要來臨。華北地區秋冬交替的季節，時冷時熱，氣溫多變，常常出現強冷空氣。在飲食搭配上大家加倍改變，讓我們的身體透過食材得到滋潤，更加健康。

秋冬交替，冷熱難耐，吃牛肉、羊肉都不如吃它~雞肉。牛肉、羊肉在人們看來，屬於躁狂食品，吃多了容易上火。雞脯肉要好多了，這樣燉上一鍋，味道鮮美可口，滋補養生，是一種非常不錯的食法，家裡人每人一碗，烤得很舒服。

許多人認為湯會腥味不好喝，雞脯肉柴，一個小小的技巧就可以改一下。不但營養價值翻了一番，而且味道更加鮮美。今天就跟大家分享這個滋補養生湯的做法，秋冬常喝一碗不僅滋補養生還能減少感冒發燒。

常見原料：散養土雞一整隻，蟲草花少量，幹香菇少量，竹蓀少量，大棗幾個，薑片少量，鹽適量。

做法流程：

步驟一：我用普通的菌類做好了，它們的配搭隨便抓一下就可以了，不願意費力地可以買組合好的湯底。菌的營養成分非常豐富，菌類是一個非常常見的稱謂，其種類繁多，種類繁多。總之，菌類中含有足夠的維生素D，可以促進人類骨骼的生長和發育，菌類中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素D來保護眼睛。含有豐富的甲基纖維素，可引起腸道蠕動，促進人體排毒，降低膽固醇，預防心血管疾病，避免嚴重便秘。而且菌類中還含有大量的蛋白質，種類繁多，可以提高人體的免疫力，抵抗疾病的能力。最適合湯，能使湯類更加美味。

步驟二：將所有湯底食品放入一個碗裡清洗乾淨。

步驟三：散養土雞一整整齊齊，切成塊狀，用冷水泡淨血水，清潔乾淨，不要用清水，這樣就能做到雞湯雞脯肉比較嫩。

步驟4：石鍋加涼水，加入黑辣椒雞塊。雞胸肉不但可以養身體，還可以提高免疫力，感冒發燒了，還可以益腦益智類，它含有多種礦物質、不飽和脂肪及碳水化合物等成分，可以促進大腦神經再生，提高人的腦部氧氣含量。在買雞的同時，儘量買散養的土雞，少吃雞種，少分商品。

步驟五：將薑片及所有菌類，大棗放入鍋內，大火煮沸。

步驟六：撇去小湯匙的白沫，再換成文火煲約1小時左右。

步驟7：到時間後，就能看到雞脯肉爛，湯味濃，加少量鹽調味。散養土雞燉

的

時間比較長，如果是飼養的雞，30秒就可以燉好。

步驟八：這樣煮出來的雞湯味道鮮美，不腥味，雞脯肉容易消化。

第9步：每人一碗養胃又暖胃，秋冬更替就是最應該吃的

這肉

，簡單燉一鍋營養豐富。