餐餐都想吃的美味花捲，簡單好做的肉龍捲，好吃到停不下來餐餐都想吃的美味花捲，簡單好做的肉龍捲，好吃到停不下來

提到肉龍捲，幾乎是很多人小時候的記憶。大家應該也都吃過的，不過呢，自己動手製作的應該很少。小編今天心血來潮，下廚做給自己的家裡人吃，看著家裡人吃的開心我自己也覺得特別的幸福。

像這種麵食北方人應該都很常見到的，因為北方人大多數時間都是以麵食為主的。但我覺得這種食物外面賣的一定沒有己做的好吃，因為通常自己做的配料會很足！

當看到麵糰最後會變成白白胖胖香軟的樣子，別提多麼的有成就感了。這種食物其實很多地方也管其叫做卷子。在不同的地方，有些東西叫法還是不一樣的。好了，我就不多說了。讓我們一起分享如何製作道麵食品吧。

【菜名】肉龍捲&餐餐都想吃花捲

【所需食材】：

苦蕎自發粉 300g ；溫水 200g ；酵母 4g ; 糖 20g ; 牛肉餡/豬肉餡 300g ； 蔥 30g;姜 10g ；耗油1大勺 ； 醬油 1大勺 ；鹽適量 ；花椒麵 1勺 ； 食用油 20g ;白胡椒 1勺 ；胡蘿蔔/洋蔥 1個。

【做菜】：

步驟1

首先讓我們先來做一下肉龍捲得肉餡吧，我們將準備好的大約300g的肉餡，姜和蔥以及適量的鹽等，

所有的佐料一同放在一個乾淨的碗中，攪拌均勻之後醃製個20到30分鐘

留著待用。

步驟2

接下來我們就開始做麵糰了，取出夠家裡人吃的適量的麵粉和酵母，可以在裡邊加上一點點的鹽（

這裡根據個人口味而定哦，想吃甜的也可以加一點點糖

），然後加上用溫水和在一起。

步驟3

我們再取出一雙筷子，用筷子將麵糰攪拌均勻，再用手把麵糰揉成一個球的形狀，

裹上保鮮膜放在溫暖的房間裡發酵個大約麵糰達到之前的3倍左右的時候就可以了。

步驟4

等一段時間，等麵糰發酵完成之後，我們將取出擀麵杖，用擀麵杖擀成長方形的面片，

這裡注意的是面片不要太厚，但是也不能太薄，不然會產生再包的時候餡多了包不住，餡少了又不好吃的現象。

步驟5

我們把麵皮擀好之後呢，就要在麵皮上在鋪上剛剛做好的肉餡哦~

把面片按照從上到下的方式捲起來，記得麵皮的兩邊都要把口封上的，不然會出現容易掉餡的情況。

步驟6

接下來我們在卷好的麵皮的正上面用刀

切成大小均勻的面胚

。

步驟7

準備蒸鍋，在鍋中加水燒後，然後把切好的麵糰整齊擺放在鍋裡，然後加上鍋蓋，

蒸20分鐘左右的時候,再關火燜個5分鐘

。

步驟8

最後開鍋取出蒸好的肉龍捲就做好了哦~

怎麼樣，這個肉龍捲是不是要比包子製作要簡單的很多，它同樣的不需要第二次的發酵，一次發酵就可以了，省時又省力，有得人喜歡包包子，當包的又不好看，這個時候我們可以試以試這個肉龍捲哦，今天製作的肉龍捲與眾不同的地方是：它採用雜糧粉製作而成的，裡邊不僅含有肉類的蛋白質含量元素，還含有多種維生素的營養，每天來點雜糧，讓我們得身體更有益又健康。