黃瓜肉片煲

黃瓜炒肉片吃得比較多，換個砂鍋煲的做法更加濃郁，屬於下飯菜，一鍋端上來葷素都齊了，湯汁拌飯也是贊贊噠！

做法

準備食材配菜：裡脊肉洗淨切薄片，黃瓜洗淨切薄片，土豆去皮切薄片，紅椒洗淨去蒂切片，醃肉料和調味料準備好。蔥姜洗淨。

醃肉料倒入裡脊肉片中抓勻，靜置醃漬15分鐘入個味。

鍋裡倒入稍微多的油燒至七成熱，倒入肉片滑炒至變色。

盛出備用。

鍋中留底油，爆香蔥姜紅椒，再倒入土豆片快速翻炒幾下，轉移至砂鍋，倒入調味料和水，大火煮開，轉小火燉10到15分鐘左右。

倒入肉片和黃瓜，大火煮開即可。

小貼士

配菜可以根據自己口味選、各種顏色的彩椒都可以來一個，我還丟了幾個木耳進去，顏色更豐富，也更有食慾。

蓮藕肉丸子~

趁熱吃外脆裡嫩的蓮藕丸子，做法超簡單。放涼後儲存起來也可用來燒菜，燒湯的一款美味丸子~

做法

準備好肉餡等食材，蔥白切碎；

蓮藕洗淨、去皮後刨成絲，再剁碎。將其放入肉餡中，再依次加入蔥花，雞蛋，甘汁園玉米澱粉，和其他所有食材。

用筷子向一個方向一直攪動至濃稠上勁兒即可。

①鍋中燒油，左手取適量肉餡，在虎口出擠出肉丸子，右手拿小勺將肉丸子取下。②油溫約6成熱將肉丸子放入，待變色微黃，炸定型後撈出。③肉丸全部炸定型撈出後，再次放回油鍋中炸至上色全熟即可。

完成！此教程也可做蘿蔔丸子，蘿蔔切碎後加入少許鹽，擠出多餘水分即可。

小貼士

小貼士：炸兩次是為了讓丸子一起熟，也可使丸子肉質更Q彈。澱粉的量可以根據情況進行增減，太稀了就稍微多加一些澱粉。也可在調料中加少許白砂糖提鮮。

臘腸蒸雞翅

今天迴歸最最樸實的蒸鍋，蒸出來的雞翅肉質很嫩，因為加了香菇吸收了雞翅的油脂，使得雞翅很清淡不油膩，香菇又在湯汁的浸泡下更入味，真的是一道健康美味的菜餚哦！

雞翅不再炸著吃炒著吃，將其蒸著吃，既免受廚房悶熱之苦，又可以嚐到一種雞翅的新吃法，何樂而不為呢？

做法

備好材料

雞翅洗淨斬小塊；臘腸切片；香菇用溫水泡發，切條；生薑去皮切片；小蔥洗淨切段

雞塊中依次加入料酒、生抽、蠔油、生薑片、澱粉拌勻，醃製20分鐘

將臘腸片、香菇條拌入醃製好的雞塊中，裝入平盤中，擺上香蔥段即可

大火蒸15分鐘即可

超級簡單的炒四丁

今天做道超級簡單的炒四丁，簡單粗暴，廚房小白一分鐘就能學會，一看就會！顏值很高哦~

做法

準備所有食材，胡蘿蔔、火腿腸切丁玉米粒是用刀切下來的豌豆粒是買新鮮的豌豆剝下來的

熱鍋燒油，油熱下胡蘿蔔炒至表面微軟

加入玉米粒和豌豆粒稍微翻炒幾下

倒入火腿丁

加半勺鹽

有點幹，可以加適量清水進去

煮開湯汁差不多收完就出鍋啦

肉末炒西葫蘆

西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；還有調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

做法

西葫蘆切薄塊，胡蘿蔔切片；蒜切碎末，肉末用料酒、生抽、油、生粉拌勻

鍋熱放少許油，下西葫蘆、胡蘿蔔大火不斷翻炒，再加少許高湯或清水炒軟盛出備用

鍋放少許油，放醃好的肉末，用鍋鏟撥散，炒至肉末變色，放入蒜粒炒出香味，放進西葫蘆、胡蘿蔔炒勻，下鹽、雞精調味，生粉水勾芡即可