翡翠不可食。 它只是綠色蔬菜的代名詞。 因此，翻譯不能直譯為“玉海之邪”，否則會迷惑外賓。 同樣，“麻婆豆腐”據說是以她在四川製作的一種帶有口袋印章的美味豆腐命名的。 它通常以成分和製備方法或地名命名。 例如：“肯德基”、“義大利披薩”、“烤牛排”、“水果沙拉”。 西餐的命名方式雖然不太藝術，但比較實用，符合西方社會快節奏的工作和生活，省去了不必要的思考，簡化了吃喝的過程。

綜上所述，中西飲食文化差異頗大，因此，我們在 向 外 國客人介紹中國菜餚，特別是把中餐菜名譯成英文的時候，要儘量將菜餚 的原料、烹製方法、菜餚的味型等翻譯出來，讓客人一目瞭然，對於有豐富文化內涵的菜名，也要儘可能將其中的文化傳達出來，讓外國客人有所瞭解，這對於加強中外文化交流，將漢語發揚光大都是有利的。 下面，筆者就中餐菜名的英譯提出自己的一點看法和建議

菜名反映地方風味時，英譯時可在地名後加style（風味）。因為風味菜主要因其味型特點而得以廣泛流傳，所以翻譯時除原料外，應譯出風味，有確切起源地的，還應該加上地名中國最早的東坡肉是由北宋文學家、 美食家和烹飪家蘇軾所創。 他在黃州烹製的紅燒肉，色香俱全、湯質稠濃、味道自然醇厚強烈。 由於他的名望，菜因人傳，加上黃州人民懷念和敬仰這位名滿天下的大詩人， 就將這種香美軟爛的佳餚－－紅燒肉，命名為“東坡肉”。

翡翠不能食用，僅僅是一個代稱，指綠色的蔬菜，因 此 翻譯時不能按字面譯為＂Jade shark＇s fin＂，否則會讓外賓莫名其妙。 同樣，對於＂麻婆豆腐＂，據說是四川的一位臉上長滿麻子的老婆婆，由於其做的豆腐美味而得名