一道菜餚做的好不好吃，好不好看，不僅僅是對於油溫火候的掌握，還需要用適當的調味料來進行調味調色，才能變成色香味俱全的美食。我國現有的調味料有成百上千種，看飯店廚師的工作臺上放著好多各種各樣的調味料，好多人認為飯店廚師炒菜香是放了新增劑之類的東西，但其實不然，他們只是會更加合理的去運用，在加上火候的掌握，所以做出的菜餚就要比我們在家的好吃，那麼今天就交給大家鹹鹽的作用以及用法。

咱們首先說鹹鹽，鹽呢在市場上的種類並不是很多，價格也基本在1。5元到2。5元之間，但它確是家裡最不可缺少的調味料。鹽乃百味之首，無論你是做鹹鮮味還是酸甜味都需要用鹽來提味。

它的主要作用就是：去腥，調味。

比如大家煮綠色的菜餚時就可以加點鹽進去，可以起到入味，增色的作用。

再比如說大家在燉肉是，感覺肉老是燉不軟，不知道應該先放還是後放，那我告訴大家，燉肉時應先放鹽，因為我們燉肉時吃的是肉，燉1小時以上，肉開始變軟入味。如果說是燉湯，那麼我們放入原材料燉至出鍋前放入鹽即可讓湯變的更加鮮美。

鹽不僅僅是食用，還可以殺菌消毒，美容，清潔面板，包括醫療中都會用到哦。

但是鹽雖然是我們生活中的必需品，但是不可過多食用，吃多了容易加重我們人體肝臟的負擔，還容易引起高血壓。世界衛生組織（WHO） 建議每人每日攝入5g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

今天就講到這裡了，剩下的調料呢會逐步教給大家，希望對大家的生活有所幫助哦！