在我國的白酒文化博大精深，飲酒不但是廣泛的人際交往方式，也是情結的反映。如今很多白酒，身家都很高，年代越長價錢越高，因而，製做仿冒酒得到的權益也很誘惑。

大家如何去區分酒精酒和糧食酒呢？

最先，這二種酒在生產製造時，規範並不一樣，一般大家說的糧食酒，便是固態法白酒，這類酒的水瓶座上邊標出的產品執行標準是GB/T26761-2011。

而酒精酒是液態法白酒，產品執行標準是GB/T20821-2077。也有一種是非均相結合法純糧酒，也就是純糧酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒，它的產品執行標準是GBT20822-2007。

因此我們可以靠酒瓶上的規範來區分，一般瓶的身上標出GB/T20821-2077或是GBT20822-2007的都並不是純糧食酒。

但如果是酒精酒裝在糧食酒的水瓶座裡，或是擔心店家隨意標明，無法藉助商品型號來區分的，能夠嘗試根據晃動和加水來區分。

晃動法：

糧食酒中包含大量的的酯，醛，酸，醛類有機化合物，因此粘稠度要比酒精酒略微高一些，將酒瓶顛倒開展晃動，糧食酒的酒花更密，消散得變慢，但酒精酒的酒花消散的非常快。

兌水法：

兌水法便是在水杯裡，讓酒和水以1：1的佔比混和，讓一樣運用糧食酒中包含很多有機化合物這一特性來區分，糧食酒加水以後會造成混濁，而酒精酒中由於絕大多數全是酒精和水，因此仍然會維持清亮。

但是，這一方式也不是萬能的，當非法店家運用這一特性去加多有機化學香辛料化學物質，得到的成績便會沒那麼精確了。

大夥兒廣泛還有一個錯誤觀念，便是覺得糧食酒更強，酒精酒喝完之後更傷人體。實際上，這也是含有成見的。

酒精酒便是拿服用酒精，加一些含有醇香氣的香料混和，糧食酒在釀製全過程中，會形成各種各樣酯，醛，酸，醛類香氣化學物質，

所以說，實際上酒精酒與糧食酒的區別便是一些發醇造成的香氣，和加上香料的味兒區別，實質上酒精全是同一種物品。

並且要談對身體的損害，實際上較大的便是這其中的酒精，因此無論是糧食酒或是酒精白酒帶有一類致病物，同一度數的酒精酒與糧食酒對身體的損害是一樣的，區別只取決於口味。